可爱|吃可爱长大的糖果蛋糕卷，适合新手一次成功新手|长大|蛋黄|blingbling|蛋糕卷|糖

文章插图
很多小伙伴都觉得做蛋糕卷很难成功，开裂、不会卷等各种问题一直困扰，那么咱们可以先从迷你糖果蛋糕卷来入手，一次成功。糖果蛋糕卷可以做成各种可可爱爱的样子，颜值超高，做礼盒送朋友也很惊喜，赶紧安排起来！
By 美食魔法颜究院【豆果美食官方认证达人】
用料

【蛋糕皮】
蛋黄 2个
盐一小撮
玉米油 25克
牛奶 30克
低筋面粉 35克
蛋白 2个
细砂糖 30克
调色蝶豆花粉/紫薯粉
【内馅】
柠檬汁
淡奶油 120克
细砂糖 12克
红树莓
【装饰】
彩色巧克力

做法步骤

文章插图
1、?蛋黄加盐搅拌均匀，加玉米油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，Z字手法拌匀。 ?蛋黄糊调色：

文章插图
2、?蛋白加柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖，打至大弯勾。 ?取25克蛋白霜，分2次加入蓝色蛋黄糊，翻拌均匀，25克蛋白霜加入紫色蛋黄糊拌匀，剩余蛋白霜加入原色蛋黄糊，翻拌均匀。 ?使用28*28cm烤盘，彩色蛋糕糊在2边挤成7cm宽长矩形，中间填满原色蛋糕糊，抹平。170°C烤12分钟。

文章插图
3、?6、蛋糕倒扣脱模，切成4个一样大小的方形蛋糕片。 ?7、淡奶油加糖打发，抹到蛋糕片背面，放上水果，卷紧，用保鲜膜卷成糖果型，冷藏1小时。

文章插图
4、?用融化的巧克力画出装饰部件，粘到蛋糕表面完成整体造型。

文章插图
5、?BlingBling~

文章插图
6、?BlingBling~

文章插图
7、?BlingBling~

文章插图
8、?BlingBling~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 可爱|吃可爱长大的糖果蛋糕卷，适合新手一次成功】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。