平台|网络平台卖菜：一场资本游戏？( 三 ) 来源：今晚报网络平台卖菜：一场资本游

4 核心业务外包：不承担风险却收割利益
由于保鲜要求高，客户需求多样化，蔬菜曾经是最难标准化和网销的商品。在网络卖菜这一领域，曾经有很多创业公司涉足，但大多数以失败告终。 6年前，一家名为“青年菜君”的创业企业，开始在北京等中心城市大力铺设网点，销售半成品包装菜，意图解决青年人没有时间买菜、不想洗菜的痛点，但不到两年以失败告终。
一家名为“美菜网”的企业也在同期创业诞生，经过一段时间的摸索，发现普通市民网络预订蔬菜，每个客户都有个性化的需求，配送的难度很大，最终放弃了向普通市民网销蔬菜。最后，美菜网专攻酒店、餐馆蔬菜配送市场，才得以存活下来。
现在的网络平台，并没有解决蔬菜保鲜和配送的供应链难题，就敢于烧钱补贴跑马圈地，让人担忧。也有人提出，之所以现在的网络公司敢于这么做，是他们有了一套全新的运作手法，这个核心的运作手法就是：外包。
在源头上，网络公司正在对接大型蔬菜批发企业甚至种植基地，压低供应价格，这样才能给消费者较低的价格，把摊贩比下去。在配送上，他们联系货拉拉这样的物流平台入局，让平台上的注册司机承担繁琐的“跑腿”任务。在社区落点上，他们又拉“团长”入局，让团长承担核对和分菜的事务，变成网络平台在社区的第一落点。
表面上看，网络平台完成了所有的业务。但实际上，网络平台没有雇用任何一个司机和任何一个团长，甚至在供应链上，也没有雇人承担蔬菜洗净、分装的业务，而是蔬菜供应企业自己承担。网络平台支付蔬菜供应企业的资金，也是前一天消费者预付给网络平台的。
在核心业务外包的情况下，网络平台能不直接承担风险，同时又能收割利益，这样的商业模式让人忧心。他们极有可能像部分共享单车企业一样，买自行车的钱是赊账，收消费者的钱却是预收。
以往，蔬菜销售市场自有交易和信用体系，这一体系的核心是，每一环都是一手交钱、一手交货，风险自己承担，利益自己获取。于是，种植户销售给流通企业，流通企业批发给摊贩，摊贩再到菜市场销售给市民，每一环节都把自己的服务专业化，获得属于自己的那一份收益。
网络巨头这次烧钱补贴大战的背后，有资本的支持和对利益的追求。当前，互联网平台的传统业务已达到增长极限，社区团购这种新的业务能带来增长预期和想象，从而在股权市场上给资本方创造升值空间。统计数据也显示，从2019年1月至2020年11月26日，国内社区团购类电商领域共发生26起投融资事件，共计融资超117亿元。
当传统的蔬菜供应链有可能被网络巨头公司打破和重塑，甚至有可能被资本垄断和控制时，我们有必要担心买菜预付款的安全。毕竟，消费者在这一领域踩过的坑太多。从这个角度讲，网络巨头开展社区团购，应把服务做细做实，真正配送上门、货到付款，这样才算把互联网惠及普通个人。一味用资本支撑烧钱，意图掌控供应链，让消费者陷入预付款模式的泥淖，会酿成更大的危机。
【平台|网络平台卖菜：一场资本游戏？】本版照片本报采访人员李吉森摄