天冷了，不吃肉也要吃它，蒸一蒸就上桌，鲜辣入味，满头汗不冷了炳哥私厨原创图片、文章

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天冷了，不吃肉也要吃它，蒸一蒸就上桌，鲜辣入味，满头汗不冷了！
天气是越来越冷，大雪过后气温下降明显，就连南方也得不少地方在早上也能出现结冰的水了。
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在气温下降的同时很多人就会选择给家人买些滋补的食材好好补补，所以此时市场上的肉类就成了不少人的首选。但其实除了牛羊鸡鸭等食材之外，还有这食材也是很好的选择。
不仅价格更加亲民，而且蒸一蒸就可以上桌食用，蒸好之后鲜辣入味，吃完浑身都热乎乎的十分舒适。
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看到这里相信屏幕前的不少小伙伴都已经开始好奇这次说的到底是什么菜肴，其实说的就是这蒸鱼头了。鱼头比起鱼肉味道更加鲜美，而且没有鱼肉所含的那些小鱼刺，吃起来口感更好。
再加上辣椒生姜、香菜等香料一起下锅蒸一蒸，那味道简直不要太诱人，鲜辣入味让人忍不住一顿吃两大碗米饭！
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话不多说，下面我们就一起接着往下往下看看这次的蒸鱼头到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
鱼头、生姜、香菜、辣椒酱、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、先将鱼头中的鱼鳃去除干净，随后将鱼头用清水冲洗干净。生姜用清水洗净后切成姜丝，香菜同样先用清水洗净，然后再切成小段即可。
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【天冷了，不吃肉也要吃它，蒸一蒸就上桌，鲜辣入味，满头汗不冷了】2、将这次要用到的食材都准备好后，取出家里常用的大小合适的碗，接着把准备好的鱼头放到碗里，再把切好的姜丝均匀放到鱼头上。接着根据各自的口味喜好撒入适量的食盐和味精调味。
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3、此时就可以取出我们的辣椒酱了，将准备好的辣椒酱均匀的涂抹在鱼头上，喜欢吃辣的话可以多加一些辣椒酱，这道蒸鱼头就是要越辣越香。
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4、将鱼头准备好后就可以起锅了，取出家里常用的炒锅后往锅里倒入适量的饮用水，接着把我们准备好的鱼头隔水放到锅里，再往鱼头上浇上大约半勺的食用油，加入食用油可以使得我们蒸好的鱼头颜色更加亮丽。
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5、盖上锅盖开火蒸煮锅里的鱼头，直至将鱼头蒸煮的完全熟透之后，再将之前切好的香菜均匀的撒上去就可以准备关火出锅了。
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6、戴上手套将锅里的鱼头小心端到桌上后，就可以和家人一起分享这道鲜辣的蒸鱼头了。
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完成以上简简单单的六个步骤，这次的蒸鱼头就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也觉得十分简单呢？喜欢的话不妨自己在家动手试试，相信一定会让家人喜欢上这道菜。
【温馨提示】：
在清理鱼头的时候记得将鱼鳃去除干净，鱼鳃是鱼用来过滤水中杂质的器官，里面含有很多的细菌。