2、白糖与白醋的用量比以3:5为宜 ， 由于金桔口感偏甜 ， 白醋的用量比白糖适量多加了一些 。 大家也可以根据个人喜好适量调整糖和醋的用量 。
3、按照食材中的白萝卜用量 ， 用来泡小米辣的水量以50毫升为宜 。 水量不宜太多 ， 不然汤汁口味偏淡萝卜片不易入味 。
4、萝卜片在锅中煎至汤汁收浓更入味 ， 大概2~3分钟左右即可 ， 不宜长时间在锅中加热 ， 不然萝卜片煎至太软 ， 吃起来会少了爽脆的口感 。
文章插图
【酸辣萝卜片】
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