麻辣|又到了上市旺季，几块钱1斤，蟹黄满满肥到流油，鲜香麻辣吃到爽鲜香|旺季|螃蟹|上市|蟹黄|中薪

因为小的时候就一直生活在北方农村，一直都非常的向往海边城市，后来考上大学就一直在大连完成学业，后来的第一份工作在大连，结婚也嫁到了大连。小的时候就是认为什么都贵，尤其是海鲜，根本就没有吃过几次，家里也比较的穷，都是姑姑在外地打工带回来给我们吃才算是吃到了海鲜的味道。后来到了大连才知道，原来海鲜这么的便宜。每次都是带着孩子去海边玩，就会在石头下面抓到好多的小螃蟹，小小的一个还没有长大，有的时候幸运就会抓到大的，但是每次我也不会拿回家，都叫孩子玩完以后就直接再放回海里面了，也不怎么值钱，吃起来主要也怕不健康。

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今天我给大家分享的就是香辣蟹。这个里面的螃蟹用什么样品种的都可以，大闸蟹，河蟹。我吃大一点的螃蟹就喜欢清蒸着吃，小的螃蟹都基本叫我炒着吃了。小的螃蟹吃起来嗦里面的味道非常的过瘾，第一次吃香辣蟹就是在外面的大排档吃到的，味道鲜辣极了，吃一次就上头，今天试试在家里面做，看看有没有外面大排档的味道。

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【菜名】：香辣蟹【所需食材】：小螃蟹7、8只，西芹250克，生粉30克，大蒜7瓣，小米辣8个，大葱半根，生姜4克，火锅底料半个，白酒适量，盐适量。【制作步骤】：1、菜里面用什么品种的小螃蟹都可以哦，现在正上市，价格都非常的便宜划算，10几块钱1斤吃到饱。

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2、螃蟹买回来最好还是鲜活的，处理螃蟹的时候可要注意别被螃蟹夹到手了。先把螃蟹的两个大爪子掰掉，再将外面的螃蟹壳去掉，用刀切开两半，把肚子上面不需要的东西处理掉，清洗干净。

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3、用同样的办法依次将螃蟹全部处理好，然后放入1勺白酒，适量的盐跟生粉均匀的裹上，放在一边腌制一会。

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4、锅里面倒入食用油，量可以多点加热到7成热的时候，把刚才腌制好的螃蟹f放进锅里开始炸，炸至金黄色后捞出备用。

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5、西芹洗干净，去掉叶子切成段备用。大蒜用刀拍一下就行，姜切成片，小米辣准备好。

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6、锅里面的油要是太多可以倒出去一点，剩下的底油继续加热，把姜片跟大蒜下进去炒出香味。放入半块火锅底料和1勺豆瓣酱炒匀。【 麻辣|又到了上市旺季，几块钱1斤，蟹黄满满肥到流油，鲜香麻辣吃到爽】

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7、然后将炸好的螃蟹放进锅里面炒匀，让螃蟹均匀的粘裹上的酱料，大火翻炒，倒入西芹。