又到了分享美食的时间呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！马上就是24节气的大雪啦！白菜的清甜搭配上豆腐简直是绝配，吃起来暖暖的！一起来看看吧。
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白菜豆腐煲需要的食材主料：豆腐1块、鸡蛋1颗、白菜。调味料：食盐、食用油、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、4勺清水。【食材挑选】豆腐要选紧实一点的老豆腐，这样才不容易被煮散。白菜要选择中间脆嫩的部分，吃起来口感更好！用娃娃菜也是可以的哦！
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白菜豆腐煲的做法【第①步：食材的处理】准备1颗大白菜，将白菜的叶子一片片剥下来，再将大片的白菜叶子掰成小朵，这样白菜可以更好的入味。
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大碗中加入适量清水，1小勺食用盐，将白菜叶先浸泡3分钟左右，再把白菜清洗干净，捞出沥水备用。将豆腐切成1cm厚的片备用。
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碗中打入1颗鸡蛋，用筷子轻轻地把鸡蛋搅散，将豆腐放进鸡蛋液中，让每一块豆腐都均匀的裹上鸡蛋液。
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大蒜切成蒜片，小米辣切成椒圈，再切一点小葱，切好后放入盘子里备用。
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【第②步：调制料汁】准备1只小碗，碗中加入1小勺食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、4勺清水搅拌均匀，调好的料汁先放一旁备用。
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【第③步：炖8分钟即可】起锅烧油，油烧热后放入裹满鸡蛋液的豆腐块儿，用中小火将豆腐煎至两面金黄，将豆腐盛出来备用。
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再把蒜片和小米辣放进锅中，煸炒出香味。准备1个干净的砂锅，把白菜放入砂锅的底部，铺平、铺满。再把煎好的豆腐整齐地摆在白菜上面。
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淋上调好的料汁，再将煸炒后的蒜片、小米辣和热油浇在上面。盖上盖子，开大火烧开后转中火炖8分钟左右即可！
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【品尝时刻】时间到！热气已经从锅里冒了出来，经过炖煮，鸡蛋豆腐已经吸饱了汤汁，白菜也变得软烂，撒上一点小葱花，现在就可以美美的开吃啦！
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豆腐软嫩又加香，白菜很入味，吃起来热乎乎的！天气慢慢冷了，来上这样一锅，暖心又暖胃，全家人都爱吃！
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好啦，就这样！如果您不知道每天吃什么，请点击我的头像去“高兴的饭”主页查看更多菜谱哦！希望高兴的文章对您有所帮助！如果您有更好的见解，请不吝赐教。如果您觉得这篇文章对您有所帮助，请帮我点个赞、收藏起来哦！您的支持是我最大的动力！我是高兴，您的做饭小帮手！高兴的饭，厨房小白都能看会的菜谱！如您有疑问，您可以留言、评论告诉我哦！明天见啦！往期优质菜谱推荐：
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