腥臭味|凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭凉拌|皮蛋|大忌|吃起来|下饭|调料|中薪

【 腥臭味|凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭】今天小编想跟大家吐槽一下我的老爸，虽然他平常对我很好，想吃什么都会给我买，没钱了给我转钱，但是他最近爱上了一道美食，那就是凉拌皮蛋，这个被外国人称为最难吃的食物，虽然我没有外国人那么排斥，也不太喜欢吃。

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每次吃饭的时候，老爸都会单独自己做一份凉拌皮蛋，因为家里面只有他吃，在有一次吃完饭之后，我就和老爸谈判，我说可以吃凉拌皮蛋，但是能不能不要吃的这么频繁，但老爸似乎并不听我的，还劝我说，你吃了就知道多好吃了，你是我的女儿，你也一定喜欢吃的，你尝一尝。

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凉拌皮蛋时，直接淋调料是大忌！加这1步，吃起来不腥不臭超下饭
对于他的盛情邀请，我也不想让他失望，就用筷子点了一下，然后放到嘴里面，发现还真挺好吃的，并没有皮蛋的那种腥臭味，吃到嘴里面是调料和皮蛋的结合，莫名的有一种香味，而且还很下饭，当时我很好奇，为什么老爸做出来的凉拌皮蛋没有腥臭味呢？

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老爸跟我说，很多人在做凉拌皮蛋的时候，喜欢直接将调料淋在皮蛋上面，其实做这道菜，最忌这样做，并且还没有将皮蛋的腥臭味去除，做出来的菜自然而然的就不好吃，所以应该要多加将调料炒一遍，再淋在皮蛋上面，调料的热度将皮蛋的腥臭味去除，这样就不会有腥臭味，还非常的下饭。

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【凉拌皮蛋的最佳做法】
第一步、首先将准备好的皮蛋剥掉外壳，在刀上面抹上一点食用油，然后将皮蛋快速的切成半，将香菜洗净切成香菜末，放到碗中垫底，再把切好的皮蛋放到香菜上面，要是不喜欢吃香菜的也可以不用放香菜。

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第二步、把锅洗干净烧热，倒入适量的食用油，当油温6成热时，将小米椒放到锅中煸炒出香味，然后加入生抽，白糖，醋和食盐翻炒均匀，关火盛到碗中，加入一两滴香油搅拌，再淋在皮蛋上面，好吃的凉拌皮蛋就制作完成了。

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以上就是制作凉拌皮蛋的方法，很多人为了图方便，就直接将调料淋在皮蛋上面，这时候的调料香味并没有激发出来，也盖不住它的腥臭味，所以才又腥又臭，多加将调料炒一遍，然后再淋在皮蛋上面，这样就不腥不臭超下饭。