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煮鸡蛋的时候，不要直接下锅煮，学会这样做，鸡蛋壳自动脱落
上学那会，每天早上出门都会带两个煮熟的鸡蛋，因为上课到第三节课之后肚子就饿了，那就吃个鸡蛋，可以顶饿。鸡蛋是很好的早餐，营养好吃又方便，我妈每天早上都会煮。现在我每天早上也都会吃个鸡蛋，这样的习惯就从上学那会一直到现在，毕竟鸡蛋营养丰富，性价比高。

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可是我煮鸡蛋的时候发现了一个问题，那就是鸡蛋壳好难剥，老是两者蛋白，不仅浪费，这样剥鸡蛋壳也很难受。以前老妈煮的鸡蛋从来不会有这个问题，我一直以为是我买的鸡蛋有问题，因为在家里，老妈买的一直是土鸡蛋，很小个的那种。后来我才知道，原来是我煮鸡蛋的方法不对，所以煮熟后的鸡蛋不好剥壳。

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正确的做法，鸡蛋煮熟后是很好剥壳的，把鸡蛋壳敲碎，一整片蛋壳就可以迅速扯下来了。如何做到这样的煮鸡蛋呢？今天小编就告诉大家正确的方法，煮鸡蛋的时候，不要直接下锅煮，学会这样做，鸡蛋壳自动脱落，一起来看看吧～

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煮鸡蛋的方法：
第一步，首先把鸡蛋清洗干净，鸡蛋表面有鸡屎，也有细菌，所以要清洗干净再下锅。

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第二步，锅中烧水，加适量盐，水温升高到80度的时候，再放入鸡蛋，烧开后转中火，盖上盖子煮8分钟。

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第三步，8分钟后关火，再焖个5分钟，利用余温将鸡蛋煮熟，就可以出锅了，出锅后放入凉白开里，浸泡冷却，冷却后可以再次加热一下食用。

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烹饪小技巧：
1、鸡蛋表面的细菌一定要洗干净了，不然进入鸡蛋里，食用后会肠胃不适。因为清洗的时候，鸡蛋表面的一层保护膜被洗掉了，所以鸡蛋用水流冲洗干净；2、鸡蛋不要直接下锅，水温到80度的时候再下锅，这样鸡蛋不容易裂开，也容易剥壳；3、鸡蛋煮好后要过凉水，但是不能用不干净的清水，会进入细菌的，用凉白开最好了。但是冬天比较冷，喜欢吃热的，所以过凉后再次加热。因为过凉后的鸡蛋壳和蛋白会分离，就好剥壳了；4、煮鹌鹑蛋的时候也是一样的，鹌鹑蛋个头小，有时候很难剥，一定要学会这一招。
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