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我是一个美食爱好者 ， 但却是喜欢做大于喜欢吃 ， 不过我的家人倒是蛮捧场的 ， 每次做的食物他们都会吃得干干净净 ， 这样我也就更有动力了 。 平时除了做中餐也会研究一些外国美食 ， 例如韩国、日本以及泰国这些东南亚食物 。 泰国是热带国家 ， 气候比较炎热 ， 降雨量充沛 ， 日照充足 ， 因此绿色蔬菜、海鲜、水果这些物产也就非常丰富 。 常见的泰式料理就是以海鲜、水果、蔬菜为主食材 ， 口感偏酸味和辣味 ， 这也是由于他们的特殊气候条件所造成的 。
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虽然我没去过泰国 ， 倒是去泰式餐厅光顾了几次 ， 他们的招牌菜有很多 ， 比较经典的就是冬阴功汤 ， 其实就是一种酸辣口味的海鲜汤 ， 再就是以咖喱为主的咖喱蟹、虾、鱼饼 ， 主食有糯米粉、炒饭等 。 正好家里有隔夜的剩米饭 ， 所以就做了这款泰式冬阴功炒饭 ， 虽然食材都是我们中式炒饭中常见的 ， 但调味料用的是冬阴功料包 ， 口感清新爽辣 ， 最后出锅前再挤入少许柠檬汁 ， 立刻呈现出不一样的异国风味 ， 做法简单 ， 几分钟就能搞定 ， 喜欢泰式料理的朋友别错过哟！
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【泰式冬阴功炒饭】
所需食材：米饭1碗约280克 虾仁100克 洋葱60克 杭椒2根 杂蔬50克 小葱1根 鸡蛋2个 柠檬片2片 火腿20克 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉少许 冬阴功锅底料40克 食用油适量
烹饪步骤：
1.虾仁洗净沥干水分 ， 加入料酒、胡椒粉和玉米淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
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2.鸡蛋搅打均匀 ， 洋葱和火腿切小片 ， 杭椒切小圈 ， 再准备葱花和两片柠檬 。
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3.冬阴功锅底料加入适量清水 ， 搅拌均匀呈可流动的黏稠状态 。
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4.锅中倒适量食用油烧热 ， 放入虾仁炒至变色盛出 。
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5.就锅中底油倒入蛋液 ， 炒成小块盛出 。
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6.再起油锅烧热 ， 放入洋葱小火炒香 ， 依次加入火腿、杂蔬和杭椒 ， 改大火翻炒断生 。
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7.接着倒入米饭用捣散 ， 与锅中食材混合翻炒均匀 。
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8.再将炒好的虾仁和鸡蛋放进去 ， 混合翻炒均匀 。
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9.倒入冬阴功酱料翻炒均匀 ， 出锅前挤少许柠檬汁翻炒几下 ， 撒葱花关火即可 。
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10.一款鲜辣开胃的泰式冬阴功炒饭就做好了 ， 满满的异国风味哟！
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