野菜|这种野菜馅的包子，比韭菜馅肉包还好吃，春天一吃就上瘾韭菜|上瘾|荠菜|肉包|春天|野菜|中薪

野菜的诱惑不仅在于挖的乐趣，还在于它的营养价值。以初春的荠菜为例，别看它貌不惊人，但营养价值却很高，很多人都喜欢吃。春天挎个篮子，提个小铲子，去田野里挖荠菜。哇，好多的荠菜啊。农村田野里的荠菜是纯粹的绿色食品。记得小时候，家里很穷，妈妈总会挖一些野菜做包子吃，有时一下午都能挖一筐，调成一大盆馅料，可以蒸两锅包子，热腾腾的包子一出锅，满屋子里都是野菜的香味。早春的荠菜非常鲜嫩，用来做馅包包子，比韭菜馅肉包还好吃，真香！春天一吃就上瘾！

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记得小时候，吃肉包子可是很奢侈的，有荠菜包子已经觉得是世上最美味的了。现在鸡鸭鱼肉吃腻了，肉包子也是想吃多少都能买的起了，但是就是吃不出心里觉得能够回味的味道，今天在农村老家看到了荠菜，又勾起了我的回忆，撸起袖子就开始挖荠菜了，不大一会儿就挖了一大筐！

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满满当当的一盆鲜嫩的荠菜，做成荠菜包子，真的太过瘾了，荠菜的营养价值也很高，常吃对身体有益，下面看看是怎么做的吧。
原料：荠菜适量，虾仁适量，五花肉适量，木耳适量，玉米面适量，白面适量，发酵粉适量，油适量，盐适量。
做法：
1、将挖回来的荠菜摘洗干净，开水烫软，切碎；虾仁用水清洗干净；木耳泡发洗净切碎；五花肉洗干净切片后切碎；将食材放入大碗中加油、盐调成馅。
2、发酵粉一茶勺，溶在不超过40摄氏度的温水里；玉米面和白面各一半，一起揉成面团，盖上湿布，放在温暖处等待发酵。
3、两个小时后，面团发好，包成包子即可。
4、中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子出锅。

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春天吃着热乎乎、香喷喷的荠菜包子，让人回味无穷。荠菜包子不但好吃，还非常有营养，值得常吃哦，对身体有益！

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荠菜包子的馅一团一团的，特别好吃，风味独特，鲜香可口，营养价值也非常丰富。春天的荠菜你家尝到了吗？小伙伴们，你喜欢吃荠菜包子吗？
烹饪技巧：
1、做包子的面团，和成软硬适中的程度最为合适，和好之后，要放在温暖处发酵。
2、面团发酵好之后，一定要多揉一会排气，里面的空气排干净，才能保证蒸出来的包子不塌陷。
【 野菜|这种野菜馅的包子，比韭菜馅肉包还好吃，春天一吃就上瘾】3、荠菜焯水的时候一定要加一勺盐，可以避免荠菜焯水后变色。