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入秋后多给家人吃这菜，高蛋白低脂肪，营养易吸收，给肉都不换。杏鲍菇是非常受欢迎的一种菌类食材，因为有着杏仁的香味以及鲍鱼的口感，因而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，口感脆嫩，味道鲜美，因此深受食客们的喜爱，有“平菇王”的称号。它和大多数菌类食材一样，营养特别高，富含蛋白质、维生素以及矿物质等，脂肪含量又特别低，常吃无负担，是贴秋膘的好选择。

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三伏天最馋这道菜，好吃下饭营养高，常吃无负担，上桌一下就光盘。杏鲍菇的做法有很多，今天我们用它来做一道下饭菜——酱香杏鲍菇。香味浓郁的酱料搭配上脆嫩的杏鲍菇，那味道真是一绝，太好吃了，比其他大鱼大肉香多啦，上桌吃不停嘴，一盘一下就吃精光，特解馋。现在还是三伏天，天气热胃口稍差些，做上这样一道美味的下饭菜，米饭都觉得香多了。下面就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。

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【酱香杏鲍菇】【材料】杏鲍菇：2个、大蒜：2瓣、豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、玉米淀粉：1勺、白糖：少许【制作过程】第一步：碗中加入豆瓣酱、生抽、玉米淀粉和少许白糖，倒入半碗清水，搅拌均匀调成酱汁备用。

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第二步：杏鲍菇清洗干净，切成薄片，在表面打花刀，注意不要太用力切断了。

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第三步：热锅，加入适量食用油，将杏鲍菇倒入，煎至两面微黄。杏鲍菇先煎一会，香味会更浓郁。

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第四步：将调好的酱汁倒入锅中，盖上盖子，大火煮开后继续焖煮3分钟左右，最后将汤汁收浓稠就可以出锅啦。豆瓣酱比较咸，所以我没有再加盐了，如果口味比较重一点，可以多加一点盐调味。

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酱香杏鲍菇就做好啦，非常简单快手，几下就能搞定，味道特香，好吃下饭又解馋，一起来试试看吧。

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