芋头饺子你吃过吗？它口感爽滑筋道味道鲜香，冬天来一碗浑身暖和( 二 ) 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫

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【步骤七】：香芋压成泥后，放入准备好的红薯淀粉，然后给它搅拌均匀后，用手给它揉成光滑的面团，醒发10分钟左右。
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【步骤八】：面团醒发好后，给它搓成长条，然后切成等大的挤子，用手给它团成圆球后，用手指头转圈给它捏成圆饼状，厚度要比硬币后，然后把馅放中间，给它包成饺子。
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【步骤九】：锅中放水大火烧开，把包好的“芋儿饺子”放锅中煮熟，煮的时候不要时间太长，一般开锅后放冷水，烧开后再放冷水，一般放三次，烧开就可以了。
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【步骤十】：在煮饺子的同时，我们准备一下汤料碗，依次放入葱花、生抽5克、鸡精2克、辣椒油或者香油2克，然后放入煮饺子的开水，把调料冲一下，把调味味道冲出来。
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【步骤十一】：最后把煮熟的饺子盛入到汤碗中就ok啦！
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——烹饪小贴士—— 这道“芋儿饺”就制作完成，芋头做的饺子，并不是把芋头做成馅，而是把芋头剥去毛皮，蒸熟后碾成芋泥加适量地瓜粉做饺子皮，中间再包入馅，芋子饺煮熟后皮看起来是有点透明，吃了不仅有芋头的香味，还有地瓜粉的Q弹和嚼劲，还具有软、香、韧等特性，味道和口感都特别好，大家要是喜欢的可以试一试，就是制作的时候我们要注意这几点。
（1）香芋在处理的过程中一定要戴上手套，防止皮肤过敏，香芋一定要多蒸一会，把它蒸的软烂，这样捣成的芋儿泥才比较细腻，口感也好。
（2）饺子要好吃，和馅是关键，大家一定按照我给的方法去和馅料，这样和成的馅才香。
（3）芋头泥不像用面粉做的饺子皮有筋性，生皮的时候是没有弹性的，而且比较柔软，徒手捏一捏就可以包好，无需用擀面杖擀皮。
（4）捏饺子皮的时候要轻一点，防止断裂。同时要厚一点，大家不要担心口感不好，因为用芋头和淀粉做的饺子皮，煮熟后，会变得Q弹爽滑。
以上内容是我和大家分享的“芋子饺”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！