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贵州的火锅店很多 ， 本地的有一部分 ， 外地的也有一部分 ， 而且生意都很好 ， 贵州还有一道代表菜“煳辣鸡丁” ， 色泽褐红 ， 干香微辣 ， 是一道很好的下酒菜 。
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以上三个地方 ， 相对于北方地区来说 ， 是比较能吃辣的省份 ， 而且对辣椒颇有研究 ， 普及度广 ， 受欢迎程度高 ， 而且烹饪花样还多 ， 这样一比较 ， 我们这吃辣椒 ， 就有点小儿科了 ， 贵州、湖南、四川为什么爱吃辣椒？除了传统以外 ， 还跟当地气候湿度 ， 有一定关系 ， 山区气候湿润 ， 需要多吃辣椒 ， 来排除体内湿气 ， 以保障自己身体健康 ， 大家对于爱辣椒的省份 ， 有什么看法呢？
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