广东茶楼|各省茶馆大赏！你钟爱哪一款？钟爱|茶园|哪一款|苏扬|茶社|茶馆|老年

【 广东茶楼|各省茶馆大赏！你钟爱哪一款？】茶馆拥有沉甸甸的文化内涵，在中国茶文化的发展过程中占有独具特色的一席之地，也是中国社会文化的一个窗口。
同时茶馆是一定时代和地域的产物，是都市和城镇的标识，是地域风情的徽记。而不同省份的茶馆各有千秋，你钟爱哪一款呢？

文章插图
01.
苏扬茶社
苏扬茶馆清幽从容，似简约可人的小家碧玉。
清时有首《忆江南》词：“苏州好，茶社最清幽，阳羡时壶烹绿雪，松江眉饼炙鸡油，花草满街头。”

文章插图
苏州人爱茶，一壶在手，细啜慢饮，可作竟日消遣。扬州旧时不仅茶馆多，而且澡堂也等于茶馆，早上是茶馆，晚上是浴室，所以有“早上皮包水，晚上水包皮”之说。

文章插图
扬州茶社还有精美茶食点心。弹词评话演出是苏扬茶社的共同特色。
02.
巴蜀茶铺
巴蜀茶铺悠然洒脱，似一位“摆龙门阵”的老者。

文章插图
川渝人喝茶意在茶，多以吃清茶为主，茶食不多，不像扬州、广州那样且饮且食。
喝茶的同时，还会有地方戏曲欣赏，小型的戏班子就驻扎在茶馆，连演数日。茶馆还有掏耳朵、捏背按摩的服务。

文章插图
川渝茶馆的堂倌身怀掺茶绝技，一手铜壶在握，一手卡住一摞盖碗和托垫，多的一手能端十五六只。人近茶桌，左手一扬，“哗”的一声，一串茶托脱手飞出，又“咯咯咯”在桌上几旋几转，每个茶托上已放好茶碗，动作之神速和利索，像魔术一般。
川渝人喝茶间更喜欢漫不经心和优哉游哉地“摆龙门阵”。

文章插图
03.
广东茶楼
且饮且食，广东茶楼如一位殷实的美食家。

文章插图
广东城乡历来的饮食习惯是“茶中有饭，饭中有茶”，一日三餐称作“叁茶两饭”。广东茶楼自清代“一盅两件”的“二厘馆”以来，一直沿袭了且饮且食的传统。

文章插图
点心精美多样，是广东茶楼的一绝。有荤蒸、甜点、小蒸笼、大蒸笼、煎炸和粥品六大类别。
04.
京师茶馆
京师茶馆京韵京味，像是一位好侃大山、纵论天下大事的文化人。

文章插图
北京清代盛行大茶馆，如老舍先生笔下的“裕泰”。清末明初，大茶馆衰落，随之而起的是中小型的清茶馆、书茶馆、棋茶馆、戏茶馆，还有野外的风景茶铺。

文章插图
所谓“京味”，最突出的是大众化和社交化两个特点。
大众化是北京各阶层的人士均有饮茶和上茶馆之好；社交化就是把喝茶品茗作为融入周边社会的方式。
值得提出的是京师的戏茶园。早先北京的剧场叫茶园，戏曲演出都在茶园，梅兰芳等名角也曾在茶园演出过。后来有的茶园索性改名为剧场了，再后才有专业的剧场。

文章插图
正如老舍的《茶馆》中描述的那样，茶馆是外界社会的缩影，人们在茶馆中不仅能享受饮茶的乐趣，还能结识形形色色的茶友。而如今，泡茶馆更是国人的一种生活方式，茶馆里洋溢着祥和与温馨，人们在这里相聚休闲，享受生活，品味人生。