想吃酒鬼花生不用买，自己在家做，甜口咸口自己选，一次吃个够想吃酒鬼花生不用买

想吃酒鬼花生不用买，自己在家做，甜口咸口自己选，一次吃个够
花生瓜子，是大家生活中最常见的小零食了，费时间，味道干香，口味多变的特点让它们到现在还占据着零食的榜首，你可不认识刚刚出了新口味的薯片；你可能不知道这家辣条有多少年的历史；你可能也不明白干脆面在孩子心目中的地位。但是你知道花生里面分成酒鬼花生，椒盐花生，油炸花生；你也知道每一家小餐馆里面都会有道花生米的菜；你更知道没有人不认识花生米，不喜欢吃花生米。
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那今天就和小编一起看看这酒鬼花生到底是怎么做的，今天的酒鬼花生是花生外面有面粉的那一种，零食里面的花生，酒鬼花生，这种花生的做法简单，而且口味多变，可以是麻辣味，可以是五香味，可以是椒盐味，都看自己是怎么烹饪。废话不多说，直接来看看这酒鬼花生到底是怎么做的。
【菜品名称】：酒鬼花生
【所需食材】：花生米一碗，玉米淀粉适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐一勺，辣椒面一勺，孜然粉一勺，五香粉一勺
【烹饪步骤】：
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1、第一步先来处理一下食材，首先就花生，要筛选掉花生里面的皮，然后放在大碗里面，碗里面打入一个鸡蛋，在加入适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大约是1：1 。然后搅拌均匀，花生米生都均匀的裹上面糊。
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2、接下来准备一下调料，首先碗里面加入一勺五香粉，一勺盐，一勺孜然粉，一勺辣椒面，然后搅拌均匀留作备用。
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3、挂好面糊的花生米就是这样的，之后换一个碗，把碗底下和花生米上多余的面粉都去除。接着就是炸花生米的步骤了。
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4、锅中加入足量的油，油温五成热的时候中小火慢炸花生米，而且花生米不要一起下锅，要分散开来。等花生米表面微黄就可以了。这时候炸好的咸口花生米就可以吃了，但是后面我们再增加一个甜口，大家根据自己的喜好自行选择。
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5、锅中加入适量清水和两勺白糖，大火烧开之后转成中小火慢熬，期间不断搅拌，等到锅中水出现密集的小泡就可以把炸好的花生米下火翻炒。
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【想吃酒鬼花生不用买，自己在家做，甜口咸口自己选，一次吃个够】6、等翻炒均匀之后就可以调成小火，然后锅中的花生米就会互相粘连，表面有一层薄薄的糖浆，继续小火慢炒，花生米表面开始干燥，表皮酥脆就好了。
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7、炒好的花生米晾凉之后才会变得酥脆可口，味道更好。
【烹饪总结】：
1、调料的配比可以根据自己的实际情况自行更改，而且用量也要根据自己做的多少来决定。
2、炸花生米的时候一定要小火慢炸，这样炸出来的花生米才能成熟的同时不会变糊，而且酥脆可口，如果油温太高的话会导致花生米表面炸糊但是里面还没有成熟。