孩子天天嚷着想吃的13道菜，虽然贵了点，营养好吃值了！( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

5、腌制2分钟之后将五花肉放在锅中煎制一下，煎制的时候大家注意最好是盖上锅盖，以免溅油。
6、准备生抽、老抽、啤酒和白糖还有胡椒粉调匀之后做成料汁，煎好的五花肉切成薄片，在每一片上面涂上料汁。
7、锅中放入适量的食用油，然后放入姜丝爆锅，再将梅干菜放入锅中翻炒均匀，将剩余的料汁倒入锅中，大火收干即可。
8、将做好的梅干菜放在五花肉上面，压实，然后上蒸锅蒸制1个半小时。
9、时间到了将梅菜五花肉取出来，然后扣在盘中即可，撒上葱花就可以食用了。
牛儿吃嫩葱
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食材：
牛后腿肉片200g 、陈年酱油1大匙、全蛋液1大匙、凤梨汁2大匙、葱段120g 、绍兴酒1大匙、太白粉水1大匙
调味料：
蚝油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许、糖少许
做法：
1.牛肉以凤梨汁，蛋液腌20分钟。
2.放入120度热油中泡熟，沥油备用。
3.另起锅，快炒葱段后盛出，煮滚调味料。
4,加入牛肉和葱段，大火炒匀勾芡。
5.起锅前淋绍兴酒炝出香气
姜葱炒生蚝
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材料：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒。
做法：
1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入少许水。
4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。最后放入葱叶段炒软即可熄火。
辣椒炒肉片
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用料
主料:辣椒100克，猪肉200克
辅料:油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量
做法
1.辣椒、猪肉洗干净
2.猪肉切成稍微厚些的片
3.肉片放入碗中加盐、胡椒粉
4.加料酒
5.加生抽搅拌均匀腌制一会儿
6.辣椒切成块
7.起油锅辣椒入锅过油后盛出
8.再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒
9.炒至肉片变色，辣椒入锅炒
10.加盐炒均匀关火，盛出享用
酸辣土豆丝
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材料：
土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、味全高鲜适量
做法：
1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉。
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用。
4、热锅入油，下姜末炒出香味儿。
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝。
6、放入切好的青椒和干辣椒。
7、加适量的香醋大火翻炒几下。
8、加适量的盐和味全高鲜，再翻炒均匀可以出锅了。
虾仁粉丝煲
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用料
速冻虾仁200克，绿豆粉丝1.5把，辣酱，豆瓣酱各1勺，蚝油，生抽，香醋，料酒适量，盐，糖适量蒜头，姜，葱花适量
做法
主料就是速冻虾仁和绿豆粉丝
粉丝用温水泡半小时
虾仁化冻后用盐和料酒抓捏一会，会抓出很多泡泡，要洗净泡泡。
虾仁洗净后，焯水。
蒜和姜切片，虾仁捞出沥水。
锅内加底油，下蒜片，小火炸香。
我不太喜欢吃蒜，但蒜去腥的效果很好。蒜片炸到开始有点焦的时候，捞出扔掉。这样菜做好的时候，基本吃不出蒜味。