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炖猪蹄时，第一步还在焯水？大多数人做错，难怪猪蹄又腥又腻
随着生活水平的越来越好，人们在吃的方面也是毫不吝啬，而且又比较偏重于健康，就会对一些很滋补的汤来补身子，在众多的汤品中，猪蹄汤是一种既美味又营养的汤品，含有非常丰富的胶原蛋白以及胆固醇等营养物质，具有很好的美容养颜效果，烹饪方法也是非常的简单，也因此很受女性朋友们的欢迎。

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虽然说猪蹄的制作方法比较简单，因为一般的肉类都带有腥味，而我们在制作过程中就需要将猪蹄的腥味去除，大部分人就会选择焯水，焯水去除腥味这一步是没有错的，但是很多人第一步就在焯水，这样真的是对的吗？今天小编就来给大家分享一下，炖猪蹄时，第一步还在焯水？大多数人做错，难怪猪蹄又腥又腻。

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【炖猪蹄的家常做法】
首先我们将买回来的猪蹄用清水冲洗干净，然后剁成块状，取一个干净的大盆，加入适量清水，再往清水里面倒入啤酒和白醋，用筷子将其搅拌均匀，接着就把清洗干净的猪蹄放到盆中，但啤酒醋溶液和猪蹄充分的融合在一起，将猪蹄浸泡40分钟的时间，所以我们在炖猪蹄的时候，第一步不应该焯水，应该先将猪蹄用啤酒醋溶液浸泡。

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等到猪蹄浸泡好后将其捞出来，用清水冲洗干净，在锅中加入适量的清水，把猪蹄放进去，然后再加几片生姜大葱，用大火煮开之后再煮2~3分钟的时间，然后就把焯好水的猪蹄捞出来用温水清洗一遍，将猪蹄焯好水之后，我们就要开始炖猪蹄了，在炖猪蹄的时候最好是直接用热水炖。

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在锅中加入足量的开水，把焯好水的猪蹄放进去，然后放生姜，葱结等食材，先用大火煮开，再用小火慢炖50分钟的时间，时间到后，如果猪蹄没有炖烂的话，就继续炖煮一会儿，直到猪蹄炖至软烂之后再加入调味品调味就可以了，营养又美味的猪蹄汤就制作完成了。

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【 难怪|炖猪蹄时，第一步还在焯水？大多数人做错，难怪猪蹄又腥又腻】我们炖猪蹄的时候，第一步不要焯水，应该先将其用啤酒醋溶液浸泡，因为皮有去腥的作用，而白醋可以让猪蹄中的脂肪加快分解，让猪蹄炖得更加软烂，吃起来就不会那么腻。