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第五步 ， 炒锅不用清洗 ， 倒入适量的食用油 ， 烧热后 ， 放入葱、姜、蒜、干辣椒大火爆香 。
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第六步 ， 倒入烫至好的菠菜 ， 放入盐、鸡粉、蒸鱼豉油调味 ， 再放入炒好的鸡蛋 ， 搅拌均匀即可出锅装盘 。
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结语?
很?多人?在?烹饪?菠菜?的?时候? ， 都不知道?菠菜?为什么要?烫至? ， 总是?会?减少?这一步? ， 这样?是?不对的? 。 大家?一定?要记住? ， 菠菜?不管?是热?炒?、凉拌? ， 还是?做汤?的时候 ， 都?一定要?烫至?一下? ， 它?能够?降低?草酸?的含量? ， 使?菠菜?吃起?来口感不涩? ， 还?健康? ， 而且?烹饪?出来?的菠菜?色泽?更加?翠绿? ， 不发黑? 。
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