金针菇配粉丝,大冷天还凉拌?看这操作,不煎不炸不炒,特别美味
大家好!(* ̄︶ ̄)!
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面!#素食##素食这样也好吃##素食健康 , 绿色环保#
在这里 , 不论您是素食的朋友 , 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 , 亦或是想要减脂搭配点清淡口味的朋友;只要来到“一日一素”的“小厨房” , 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
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而今天我要将和大家分享的是一道蒸制的“菌类”素菜——“金针菇剁椒蒸粉丝” , 希望大家能够喜欢!
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这道菜的味道非常棒!而且制作也特别简单 。
原本我做的时候 , 以为这道菜制作简单 , 味道可能就是一般 。 但没想到成菜时 , 微微一尝 , 竟是那种停不下来的感觉 。 特别下饭!
下面我就将我制作的全过程展示给大家 , 希望给您的素菜食谱再添一菜!
食材:金针菇、粉丝
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调味:葱蒜、剁椒、醋、味极鲜酱油【我手边只有凉拌酱油和生抽 , 所以用的凉拌酱油 , 不如味极鲜 , 但味道也很棒 。 如果用了味极鲜肯定更好 。 】【在这里给大家科普一点挑选酱油的小常识 。 大家买酱油时可以注意一下酱油标签上(氨基酸态氮含量)这个标识 。 国家特级的标准是氨基酸态氮含量≥0.8克/100ML 。 而味极鲜或其它头抽类酱油 , 一般标示的氨基酸态氮含量都达到≥1.2克/100ML 。 大家根据自身条件 , 尽量用好的 。 入家人嘴里的东西 , 质量好点是应该的!我用的凉拌酱油 , 氨基酸态氮含量也是≥1.0克/100ML】
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步骤:
1、粉丝用温水泡发备用 。 【可将粉丝从中断开 , 方便食用 。 】
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2、切蒜末 , 可以多切一点 。 葱花少许 。 【如果不吃葱蒜五辛的朋友 , 可以用姜末、芹菜末替代 。 】
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3、将金针菇去蒂清洗干净铺在盘中或其它器皿内 , 而后将蒜末分出一半铺在上面 , 再取一些剁椒铺在上面 。 之后将泡发的粉丝叠加在剁椒上 , 最后将剩余的蒜末铺在粉丝上 , 以及再来一点剁椒封顶 。
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4、蒸锅烧水 , 水开后 , 将金针菇粉丝放入蒸锅 , 隔水蒸8分钟 。
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