28款经典菜系分享，色香味俱全，营养很全面，味道棒棒哒( 四 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。
面包糠炸虾
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材料：海虾、面包糠、鸡蛋、食盐
做法：1、海虾洗净，去壳去虾线；
2、沿虾背对半切开，备好所有虾；
3、鸡蛋加盐打散；
4、准备好面包糠；
5、虾沾满蛋液，沾满面包糠；
6、中火慢炸，变黄即可；
7、滤油。
芡实薏米银耳羹
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食材：银耳半朵、薏米30克、芡实25克、枸杞、冰糖适量
做法：1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵；
2、芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净；
3、洗干净后，加上银耳，入锅，大火煮开后，转小火煮两小时；
4、关火前10分钟加入适量冰糖，枸杞入锅关火焖一下即可。
东安子鸡
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做法：1、鸡肉处理干净，冷水下锅，煮沸片刻，到筷子插得进为止。
2、取出待鸡冷后用手按住刀往下切，一般块形较大，使切后能拼成鸡的形状。
3、将调好醋、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋数次，直至调料味基本上渗入鸡肉为止。
焦烧肉条
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做法：1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上，里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条。
2、加2茶匙酱油和0、5茶匙盐抓腌下，浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面，把上面的清水倒掉。
3、把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中，抓匀，热锅，中高油温170度以上。
4、把肉条一个个的下入油锅中炸制，炸成表面微有焦色，大部分金黄。
5、炸好的肉条控油备用，锅内放老汤，加入白糖，烧开后白糖全部融化。
6、加入白醋和盐，下入切好的胡萝卜丝，汤汁粘稠后下入炸好的肉条，加入葱姜和香菜碎迅速翻炒即可。
凉拌手撕蒜薹
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材料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
做法：1、蒜苔清洗干净，摘去头尾；
2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水；
3、蒜苔断生后放入凉水中浸泡；
4、用手撕成一条条，再放入凉水中；
5、全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中；
6、调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
蒜苔炒肉沫
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【准备材料】五花肉200克、蒜苔300克、生姜2片、小米椒5个、料酒3克、蚝油适量、白胡椒粉适量、生抽1勺、盐3克、鸡精少许
【蒜苔炒肉沫做法步骤】1、五花肉去皮，洗干净，剁成肉沫，装入碗中，加入料酒、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀，腌制5分钟；
2、蒜苔切掉头尾，清洗干净，切成很短的段，装碗备用；
3、生姜去皮，洗净切末备用，小米辣洗净，切圈备用；
4、热锅放入少许油，烧至六成热，把腌制好的肉末放入，煸炒出油，然后放入姜末和小米椒，不断翻炒，炒出香味；
5、加入蒜苔，继续翻炒1分钟，加入适量盐、生抽，翻炒入味，最后加入少许鸡精，翻炒均匀，关火，即可出锅。