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入冬后 ， 就更爱囤着各种食材了 ， 南瓜切开后不入冰箱就容易坏掉了 ， 这食材不同 ， 越放越甜美 ， 每次都要囤上10斤 ， 煮粥、焖饭、做甜点、蒸煮、烤皆可 ， 加点糯米粉 ， 搓一搓 ， 锅里煮一煮 ， Q弹软糯 ， 早餐吃一碗 ， 暖和又管饱 。
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俗话说 ， “冬吃根” ， 红薯是我家常备的食材 ， 每次吃完就囤上10斤 ， 这个做法一直是我的最爱 ， 不仅管饱解馋还可暖胃暖身 。 红薯富含纤维素 ， 可以促进消化 ， 提高新陈代谢 ， 与糯米粉制作成糯米圆子 ， 怎么煮都美味 ， 可以煮粥、也可煮成甜汤 ， 营养丰富 ， 软糯甜美 。
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天冷了 ， 迷上这道糯米圆子 ， 多加这食材 ， 软糯甜美 ， 营养又暖身 。 糯米圆子是当地人喜欢的小吃 ， 一般只用糯米粉 ， 与开水揉搓成圆子后 ， 在煮粥时加入糯米圆子 ， 或是直接煮熟蘸着白糖食用 。 这一次除了加入红薯 ， 还有姜丝、红糖 ， 红糖除了可以提供和糖一样的甜味之外 ， 它还含有多种维生素、矿物质 ， 一直是我们女生的好伴侣 ， 可直接冲成饮品 ， 姜汁红糖茶 ， 而用姜汁红糖煮红薯糯米圆子 ， 早餐或下午茶都可以来一碗 ， 软糯甜美 ， 营养又暖身 。
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姜汁红糖糯米圆子：红薯泥350克、糯米粉200克、红糖适量、生姜适量、清水适量 。
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第1步：红薯去皮切薄片 ， 上锅蒸熟后 ， 趁热压成红薯泥 ， 加入糯米粉揉搓成团；糯米粉制作圆子时 ， 一般需要用到开水 ， 这样更容易揉成团 ， 不散开 ， 这里没有用到开水 ， 而红薯泥不易放凉 ， 也需要趁热时加入糯米粉 ， 如果太烫可以用刮铲或饭铲拌匀再揉；
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第2步：揉成团后 ， 搓成长条 ， 再分成小剂子 ， 搓圆；制作好的红薯糯米圆子可以撒上少量的干糯米粉 ， 然后装袋冷冻保存 ， 煮的时候可开水下锅即可；
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第3步：锅里加入少许清水、加入姜丝或姜汁 ， 烧开后 ， 煮至红糖融化 ， 待用；生姜最好选用老姜 ， 老姜肉质浅黄、味辣 ， 平时我们淋雨受寒后 ， 会用老姜泡红糖水 ， 祛寒暖身 ， 红糖具备糖的功能外 ， 含有微量元素、维生素等 ， 营养比白糖高很多；
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第4步：同时 ， 另起锅将糯米圆子煮熟；再搓的圆子或是冷冻圆子都是开水下锅 ， 煮至浮起即可；
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第5步：将煮好的红薯糯米圆子倒入姜汁红糖水中 ， 再煮一煮 ， 可以淋一些水淀粉 ， 更加黏稠；或者煮红糖姜汁时 ， 清水少放一些 ， 将红糖汁裹满圆子也可以 ， 天冷了 ， 小编更喜欢多带些汤汁的 ， 这样喝着也暖和 ， 可随个人喜好而定 。
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【姜汁红糖红薯圆，煮一煮，Q弹软糯，早餐吃一碗，暖胃暖身】