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永远吃不够的几道家常下饭菜，色泽诱人，一上桌家人都爱吃泡菜牛肉炒年糕

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材料：牛里脊、杭椒、水磨年糕片、泡菜、韩国原产辣椒酱、葱丝、姜丝、黄酒、糖、生抽、盐、香油；做法：1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。香煎鱼排

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材料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐；1、青鱼排洗净切块；2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀；腌制半小时；3、热锅加入油；4、放入腌制过的鱼排；5、煎制两面金黄；6、撒上椒盐即可。酱烧黄鳝

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材料：黄鳝、大蒜、姜片、葱段、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖；1、黄鳝宰杀干净，冲洗干净，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用；2、锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀；3、接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火，盖上盖子焖煮10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可。