鸡肉一直是我最喜欢吃的，以前小的时候就喜欢炖菜吃，姥姥每一次给我做鸡肉吃的时候都会给我留个鸡腿，那鸡腿的肉最多最好吃。姥姥把其它的肉都剁成块，唯独留下1个鸡腿给我，现在还能依稀记得，姥姥对我的那份偏爱。我们在日常的生活里面吃的最多的一定就是猪肉了，可是眼看现在的猪肉价格日益增长，马上就要吃不起了，想一想还不如吃点鸡肉。同是肉类，鸡肉的蛋白质也是非常高的，高于猪肉，牛肉的，而且脂肪也低。多吃鸡肉还有增强免疫力，益五脏，补虚损等功效，而且鸡肉的消化率也高，容易被人体吸收。非常适合大人小孩食用。
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鸡肉的吃法也多，尤其是这个鸡胸肉，单单吃起来没有脂肪，没味道，因为蛋白质含量也高，所以被减肥人士喜爱。虽然吃蒸鸡肉吃起来没有味道，但是说不定换一种做法就不一样可呢。今天就来给大家分享我这个减脂的做法，减肥期间想要保持身材的小伙伴可是千万不要错过了。这道菜蛋白质高，青椒里面含有的维生素也高，丰富的营养，味道还好。大家可以尝试做一下。
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【菜名】：辣炒鸡胸肉碎【所需食材】：青红辣椒各1个，鸡胸肉100克，洋葱半个，鸡蛋1个，盐适量，食用油少许，小葱1根，大蒜1个，生姜1小块，鸡精少量。【制作步骤】：1、先把食材都准备好，鸡胸肉最好用新鲜的，压实冷冻的话需要提前解一下冻才行。洋葱用不来一整个，用半个就够了。青红辣椒各1个准备好，普通的辣椒就行，能吃辣的就用尖椒。
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2、把鸡胸肉先放进盘子里面，蒸锅里面倒水烧开，把鸡胸肉放进去蒸熟。蒸好了以后稍微晾凉一些，取出来切成碎末备用。
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3、将半个洋葱切成末，葱姜蒜也一样切好，放进小盘里面备用。
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4、青红辣椒洗干净，把根部还有辣椒里面的籽去掉，切成小丁备用。
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5、把1个鸡蛋打进小碗里，用筷子快速的打散，搅拌均匀。然后再将鸡胸肉碎放进去搅拌均匀。
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6、锅里面倒入少量的食用油，加热。
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7、然后把葱姜蒜末还有洋葱末放进锅里面翻炒出香味，把鸡胸肉蛋液倒进去快速的炒匀，把鸡蛋炒散，再放辣椒，鸡精还有盐调一下味，把鸡蛋炒熟就可以出锅了。这样一道美味的辣炒鸡胸肉碎就做好了。要是能吃辣的可以换成用郫县豆瓣酱炒，或者把辣椒换成辣一点的辣椒都可以。这道菜健身的小伙伴可不要错过了，美味，好吃不胖。
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【小贴士】：1、鸡胸肉尽量切得碎一点，也一定要蒸熟了晾的稍微凉一点再切，小心烫手，晾到自己能接受的温度就可以了。2、青红辣椒自己不能吃辣的话就准备普通的，能吃辣的就准备尖椒。3、要是减肥期间吃的话建议将食用油换成橄榄油或者不放油。【文案编辑】：目海食吃货日记
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