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花生米下酒必备 ， 盐焗花生米无需油炸 ， 嘎嘣脆 。
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盐焗五香花生米
图文 |噬血gg
【盐焗五香花生米：下酒必备，无需油炸，又香又脆】花生米500g八角3个桂皮2个香叶3片干辣椒3个花椒1小把五香粉1勺 食盐适量 白酒几滴
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1. 花生米清水冲洗干净 。
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2. 起锅烧水 ， 花生米冷水下锅 。
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3. 水开再煮3分钟 （当然也可以温水浸泡十分钟） 。
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4. 加入1勺盐 ， 1勺五香粉 ， 几滴白酒 ， 搅拌均匀 ， 腌制1小时左右 。
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5. 锅里倒入两袋盐 ， 加入香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 少许花椒 。
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6. 中火把盐炒烫 ， 香料炒出香味 。
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7. 倒入腌好的花生米 ， 中小火慢炒 。
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8. 炒至食盐脱落 ， 转小火继续慢炒 。
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9. 炒至外面一层皮一捏就破 ， 即可关火 。
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10. 用漏勺筛掉盐 ， 保存好下次还能用 。
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11. 花生米完全冷却 ， 保存到密封容器里面 。
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~~ By 噬血gg ~~
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