酥脆|想吃零食不要出去买，教你在家做，香甜酥脆又空心，孩子超爱吃想吃|爱吃|沙翁|在家|孩子|中薪

说起零食，这可是孩子们的最爱，就连大人也挺爱吃的，零食的种类有很多种，有薯片、饼干、麻花、果冻等等，我相信大家都知道，在外面买的零食，里面有很多添加剂，给家人吃起来一点都不健康，尤其是家里有孩子的，尽量少让孩子吃买的零食，会影响身体发育的！今天我给大家带来一道家庭版小零食，吃起来外皮很酥脆，个个都是空心的，挤上点奶油，口感会更好，这道零食就是沙翁，也可以称为升级版泡芙，因为它的做法比泡芙简单，而且比泡芙的口感还细腻，即使家里没有烤箱，简单几步就搞定，秋天多给孩子吃此零食，香甜酥脆，个个空心鼓大泡，比泡芙还好吃！

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自从我学会这道沙翁的做法，我家一周做2回，每次做上一盘，大人孩子都抢着吃，虽然沙翁是一道油炸食物，但是吃起来一点都不油腻，很适合家人的胃口！好了不多说了，下面我就把沙翁最详细的做法说一下，想吃零食不要出去买，教你在家做，香甜酥脆又空心，孩子超爱吃！【食材】：小麦淀粉、鸡蛋、食用油。【具体做法】：

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首先在锅里加上清水350毫升，食用油30毫升，先开大火煮开，然后转到小火，加上小麦淀粉300克，边倒边搅拌，搅拌成面疙瘩，倒在一个大碗中，先晾一会。另准备一个大碗，打上10个鸡蛋，大约是500克，用筷子把鸡蛋搅散。淀粉不烫手后，把鸡蛋液倒进去，鸡蛋液分多次倒进去，每次都搅拌均匀，鸡蛋液全部倒进去之后，用打蛋器打发一会，这样会更加细腻。

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准备一个裱花袋，把面糊装进去，准备一个盘子，先刷上一层油，把面糊挤在上面，要记得垂直挤进去，这样又圆又好看。在锅里倒上油，油温4成热时，转到小火，把生胚放进去炸，炸的表面定型，要勤搅动一下，让它们受热均匀，炸的表面金黄出锅，趁热裹上一层糖粉，然后晾一会，剪开一个口，挤上奶油即可食用。

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【小贴士】第一：和面的时候，要记得使用滚烫的热水，这样做出来的沙翁，个个都是空心的状态，而且还很酥脆。第二：把鸡蛋液分多次倒在面团中，每次都搅拌均匀，全部倒进去之后，再用打蛋器打发一会，打发的越细腻越好。第三：下油锅的时候，低油温下锅炸，炸的表面定型、都是金黄，这样就可以出锅了。

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这就是沙翁最详细的做法，也可以称为升级版泡芙，即使家里没有烤箱，做出来的升级版泡芙，照样空心鼓大泡，喜欢此做法的话，先收藏，有时间买点小麦淀粉，在家做一下吧！