比例|煮饭时，不要直接下锅煮，教你5个技巧，煮出来的米饭又软又香甜煮饭|下锅|香醋|大米|米饭|技巧|中薪

米饭，口感香甜，晶莹剔透。作为一种主食，在家家户户的餐桌上是每日都少不了的。其实大米可以有很多种做法，可以放入蛋炒饭，可以熬粥，也可以搭配两个菜一起吃。相信大家做米饭的次数已经是数不过来了，那好吃的米饭是怎么做出来的呢？在做米饭的时候有没有小技巧呢？下面告诉大家一些关于米饭的小技巧，不容错过。

文章插图
我们平常做大米饭的时候都会直接使用电饭煲，按照比例配好水和大米，就直接让它在水里面煮，其实还有方法可以使做出的大米饭更香的，需要了解一下关于米的小知识。

文章插图
一、米不能淘洗得太干净在煮米饭之前我们肯定都会进行清洗，大家普遍认为大米一定要清洗很多遍才会变得干净，其中的差异才能被淘掉。虽然这样洗似乎表面会变得很干净，但是大米其中所拥有的大部分营养物质也会被洗掉，洗的次数多，淘米水就变得越来越了，大米的营养就降低了。其实只需要轻轻揉搓一下，那些脏东西就可以洗掉的。

文章插图
二、加香醋和香油在煮米饭时在其中加东西是可以让做出来的米饭变得更香的。香醋就是一个不错的选择，在米饭中加入一点点香醋，可以使米饭变得更香浓，蒸出来也不会有醋的味道，甚至米饭本身散发出来的香气。还有就是这样的米饭是可以重复存放的，不容易坏掉。还有一个就是加一点香油，加香油出来的米饭会变得更黏稠，多了一种香油的味道，口感吃起来也非常好，当然使用其他的油也是可以稍稍尝试一下。

文章插图
三、放水的最佳比例是1:1.5米饭的米和水要按照一定的比例，最正确的比例就是1：1：5。米和水的比例刚刚好出来的米饭会柔软适中，口感极好。但如果比例不对，水加多或加少米就会变得稀少或硬，所以一定要注意比例，可根据实际情况来放。四、选择好的米另外还有想要做好米饭，就得有好的米。在选购米的时候一定要选择优质的米，可以观察米的色泽度，表面看起来光滑的，有光泽的都是比较新鲜的大米，就可以放心购买了；也可以拿起一颗米粒尝一下，新米在嘴里能咀嚼成两半，而陈米就是直接咀嚼粉末的样子。

文章插图
五、提前泡好米如果在煮饭之前先把大米用清水浸泡半小时后再煮，你会发现煮出来的米饭会显得颗粒饱满，口感也会更加的软糯香甜。好了，以上就是小编给大家分享的煮米饭小技巧，赶快学会做给家人吃吧！