大家好 ， 今天用萝卜跟大家分享一道美食 。 这一道菜是属于家常菜 ， 里面很温馨的一道美食 ， 其实就只是把萝卜切成丝 ， 腌制好以后 ， 再把它切成细碎的萝卜碎 ， 然后混合着炒好的鸡蛋块儿 ， 虾皮 ， 鸡汁 ， 蚝油等佐料 。 然后我们又制作了一个个小小的面饼 ， 把馅儿料放到里面 ， 再做成大饺子状的萝卜夹子 ， 放到电饼锅里面烙饼 ， 就这样一道美味实惠营养丰富 ， 孩子们也特别喜欢的萝卜夹子就做好了 。 下面就让我们一起来看一下具体步骤吧 。
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［萝卜夹子］［基本食材］萝卜 ， 食用油 ， 食用盐 ， 面粉 ， 清水 ， 鸡蛋 ， 蚝油 ， 虾皮 ， 鸡汁 ， 花椒粉 ， 香油 。 ［基本步骤］1.首先我们将萝卜去掉头尾 ， 然后用削刀把他的皮削去 。 用擦刀擦成细丝 ， 再把胡萝卜丝里面放入食盐 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。
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2.碗中放入面粉 ， 再放入一些食用盐 ， 搅拌均匀 。 少量多次的加入清水 ， 搅拌成面絮 。 然后我们下手把面絮揉成面团 ， 如果面絮太干的话 ， 我们是可以再倒入一些清水进行少量的调和的 。
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3.碗中打入两个鸡蛋 ， 打散以后用筷子搅拌均匀 。 然后我们在锅中倒入食用油 ， 再倒入鸡蛋液 ， 这个食用油一定是漂浮在鸡蛋液上面 ， 有一层的 。 我们把鸡蛋液煎熟以后 ， 用锅铲把鸡蛋皮铲碎 ， 然后装入碗中待用 。
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4.腌制好的胡萝卜丝 ， 我们用双手把胡萝卜丝的水分挤干 ， 然后把它放到案板上切成胡萝卜碎 ， 再放到碗中待用 。 然后我们再加入鸡蛋碎蚝油 ， 虾皮 ， 鸡汁 。 然后再加入花椒粉 ， 香油搅拌均匀 。
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5.然后我们在晚上铺撒一些干面粉 ， 把面团整理出来 ， 放到案板上铺撒有干面粉的地方 ， 揉成长条 。 将长条切成几个大小相等的面剂 ， 然后我们把面剂整理按扁 ， 再用擀面杖将小面饼擀薄 。 然后我们在面皮上放入了适量的馅料 ， 馅料不可以放的太多 。 然后我们将面皮翻着过来 ， 把面皮对折将馅料包起来 ， 这个时候我们就像包大饺子一样 ， 把饼皮的一半按压紧实 。
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6.然后我们再用小叉子把我们包大饺子的按压收口的地方 ， 就那一个半圆 ， 我们把叉子按压在上面 ， 按压出一条一条的纹路 。 电饼锅里面倒入食用油 ， 用小刷子把食用油刷均匀 。 然后我们把我们做的大饺子放到里面去 ， 把大饺子的表面也用小刷子均匀的刷上食用油 ， 烙饼模式烙三分钟 。
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时间到了以后 ， 我们就把小饼取出来 。 就这样一道美味的萝卜夹子就做好了 ， 小孩子对这一道菜的钟爱 ， 简直是到了痴迷的地步 ， 而且这一道菜做法特别简单 ， 营养很丰富 ， 放到孩子们的爱心便当里面 ， 把他和学校里面的同学分享自己做出来的小饼 ， 也可以和同事们一起分享着吃 ， 这真是一道非常不错的家常菜 。
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小贴士：
【萝卜我家最馋这种做法，鲜香味十足，比吃肉还香，每次出锅就扫光】