香菇青菜包，掌握好这3点，面皮白胖软乎，馅儿翠绿不变色，真香( 二 ) 导读：嗨

10、接着用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面片，放上调好的香菇青菜馅
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11、捏出褶子，挨个全部做好，盖上保鲜膜，将它发酵至两倍大，冬天发酵，可在蒸锅里注入40度的温水，把生胚放进去，和平常发酵的时间差不多
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12、怎么判断它发酵好了呢？生胚体积明显变大，轻压生胚的边缘，能回弹，把生胚拿在掌心轻飘飘，没重量就可以了
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13、将发酵好的生胚冷水放入蒸锅开火，上汽后开始计时蒸12分钟，蒸好之后不要急着开盖，焖2到3分钟，防止突然接触冷空气导致回缩
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