优选|美食优选：肉末香辣土豆，黑木耳炒冬笋，米椒跳水蛙，鸟巢蛋饼的做法肉末|黑木耳|土豆|蛋饼|鸟巢|冬笋|中薪

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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鸟巢蛋饼
1.首先准备好菠菜汁，加一颗鸡蛋。
2.鸡蛋和菠菜汁，搅匀后筛入低筋粉。
3.然后搅拌细腻呈流动状态。
4.取一个裱花袋，放入一个大杯子里，将面糊倒进去。
5.裱花袋横着取出剪一点点小口。
6.然后挤在烧热的锅面上，随便挤就可以
7.然后定型熟了就可以卷起来了，喜欢吃软的就软一点，卷起，喜欢吃脆的就再烙一会
8.这个是随便挤的，鸟巢蛋饼
9.卷起来的样子
10.花纹少一点就会比较脆一点

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米椒跳水蛙
原料：牛蛙500克、红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克、鲜花椒10克、葱花5克、盐、姜葱汁、味精、鸡粉、胡椒粉、湿淀粉、鲜汤、菜油、香料油各适量。
制法：
1、把牛蛙宰杀治净，斩成小块并加盐、姜葱汁和湿淀粉腌好味，随后放入四成热的油锅滑熟了待用。
2、锅里放菜油烧热，下红小米辣圈、泡椒丝、鲜花椒和子姜丝先炸香，等到掺鲜汤并放盐、味精、鸡粉和胡椒粉调好味以后，下滑熟的牛蛙稍煮，出锅装盘撒上葱花。
3、锅里放香料油烧热，下鲜青花椒炝香后，出锅倒在盘中牛蛙上面，即成。

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黑木耳炒冬笋
材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克
做法：
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可。

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肉末香辣土豆
食材：土豆、猪肉末、葱蒜、干辣椒、酱油
做法：
1.将土豆切成条，备用。
2.取一空碗，放入猪肉末，适量油，盐拌匀静置30分钟。
3.锅内坐油至7成熟，把土豆放入，炸制两面金黄捞出。
4.锅内留余油，加入蒜末爆至金黄色。
5.再把猪肉末倒入煸炒，至全部变色加入干辣椒。
6.倒入鲜酱油提鲜味。
【 优选|美食优选：肉末香辣土豆，黑木耳炒冬笋，米椒跳水蛙，鸟巢蛋饼的做法】7.再把土豆入锅翻炒均匀撒上葱花即可。