1、做豆花鱼最好用内脂豆腐，口感更嫩 ，香味更浓，也更容易入味。并且需要提前上锅蒸熟或是焯一遍水。
2、鱼肉除了用巴沙鱼或是龙利鱼以外，你也可以选择用其它的鱼，比如黑鱼等，都可以。
3、喜欢番茄的味道，你也可以在炒汤汁的时候加入一些新鲜的番茄进去一起炒，这样在吃的时候还可以吃到一点点的番茄的酸以及浓郁的番茄风味，我也试过，非常不错。

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