简单4步超好吃！素食研发主厨教你在家做休闲小零食当炸透的豆瓣遇上苔条和白糖

当炸透的豆瓣遇上苔条和白糖，绵白糖的甜味与苔条的咸味中和在一起，就成为了一份令人回味的酥香美食！
这道菜做好后既能成为餐桌上的一道下酒菜，也能成为追剧休闲的小零食，这就跟着沈大厨学习起来吧~
苔条豆瓣
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- 材料 -
青豆瓣，苔条，绵白糖，食盐，食用油
-做法-
01
青豆瓣挑拣一下，把发黄的去掉，焯水后用冷水冲洗冷透。
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02
开油锅烧至油温七成左右，下入豆瓣炸至变色有酥脆感，捞出后放入盘中备用。
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03
苔条撕碎拣去杂质，放入油锅内炸脆，沥干油后放入盘中备用。
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04
将炸好的豆瓣和苔条一起拌匀，加入绵白糖，少量食盐，再和豆瓣苔条拌匀即可食用。
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- 完成 -
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- 大厨小贴士-
青豆瓣焯水后，用冷水冲洗冷透，这样吃起来口感更好，豆瓣颜色也更碧绿。
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本期厨师介绍
【简单4步超好吃！素食研发主厨教你在家做休闲小零食】沈岚，春风松月楼素食研发主厨，从事餐饮行业已有30年