红薯千万不要直接放锅蒸，掌握这四个技巧，真实用烤红薯在冬天的大街上随处可见

烤红薯在冬天的大街上随处可见，闻到飘香的气味，忍不住让人想买一个过过嘴瘾。蒸红薯看似是一件简单的过程，但是掌握了这四个小技巧，蒸出来的红薯更甜、更软糯。不知道您是否遇到过和小编一样的状况，蒸的红薯很干，或者水气重了味道不甜。
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今天教给大家四个技巧，保证您蒸出来的红薯香甜软糯~
1、红薯不要剥皮
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首先，我们必须选择大小合适的地瓜。最好选择一样大的地瓜，以确保在蒸煮过程中将它们一起蒸煮，不会发生半生不熟。将红薯放入水中清洗，切勿剥落红薯外皮。红薯的皮可以保护红薯的内部，因此营养不会丢失，味道会更甜。一些人认为地瓜的皮看着很脏，将其削去。第一步是要犯错误。蒸的红薯将非常柔软而不甜。
2、切掉头尾两端
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清洗红薯后，请勿直接在锅中蒸。将红薯的头和尾巴切一点，约一厘米。切掉后，可以迅速加热红薯内部，蒸出的味道更好，更容易蒸出。一些朋友说，切成几块比较方便。但是，蒸过的地瓜切成小块后会失去水分，味道干。
3、开水上锅蒸
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当我们蒸地瓜时，不要用冷水上锅。将红薯放入篦子之前，我们应该等待水烧开。用沸水锅中蒸熟。它可以将甜味牢牢地锁定在地瓜中。味道特别甜，蒸制时间相对较短。如果用冷水在锅中蒸蒸的时间会很长，而且红薯的味道也不会很好。
4、掌握好蒸制时间
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将红薯放入锅中后，开大火蒸5分钟，然后转至中火蒸20分钟关火。到时间后，接着焖5-10分钟。这种温度变化可以迅速将甘薯淀粉转化为糖。更加甜美柔糯。当然，具体的蒸煮时间取决于红薯的大小，可以用筷子来判断熟没熟，如果可以穿透，将被蒸煮。
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