做法|美食优选：蒜苔炒鱿鱼，豆芽拌粉条，鹌鹑蛋小鸟，宫保鸡丁的做法鹌鹑蛋|豆芽|小鸟|做法|蒜苔|宫保鸡丁|

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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宫保鸡丁
原料：鸡胸肉1块，油炸花生米适量，大葱2根，干辣椒适量，料酒1勺，生抽2勺，花椒少许，醋1勺，白糖适量，盐适量，水淀粉少许
步骤：
1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒，水淀粉腌制码味
2.大葱、干辣椒切段
3.将2勺生抽、盐和白砂糖，混合均匀制成调味料汁
4.热锅少油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段翻炒
5.放入鸡丁，加1勺料酒翻炒变色
6.放入调料汁上色，倒上花生米翻炒均匀，最后淋上水淀粉勾芡出锅。

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鹌鹑蛋小鸟
原料：胡萝卜（可用橘子皮替代）；鹌鹑蛋；
做法：
1、用小刀片出一小片的橙子皮；
2、切出小三角，一对一张嘴；切出齿轮状，一小段装饰头顶；
3、鹌鹑蛋放入水中煮熟后，过遍凉开水更容易拨壳，“嘴巴”和“头顶”用小刀划一小口；
4、分别安装上，再用黑芝麻点缀眼睛，完工！

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豆芽拌粉条
做法：
1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。
【 做法|美食优选：蒜苔炒鱿鱼，豆芽拌粉条，鹌鹑蛋小鸟，宫保鸡丁的做法】3、黄豆芽放锅里煮至断生。
4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
6、再放上胡萝卜丝。
7、葱切丝蒜切末放进去。
8、加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

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蒜苔炒鱿鱼
食材：蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克
做法：
1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水。
2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色。
3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳。
4.加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了。