快炒萝卜丝简单美味
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用料 萝卜 一根 海米 适量五花肉 适量 辣椒丶葱花 适量 粉条 适量
快炒萝卜丝简单美味的做法

• 青萝卜切丝清洗干净 ， 控水备用
• 热水泡点海米 ， 放点料酒去腥
• 五花肉切薄片备用
• 葱花、辣椒备用
• 热水泡软粉条
• 油热放五花肉煸出油脂
• 五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒 ， 放入控水后的海米
• 放萝卜丝 ， 加适量盐、酱油翻炒 ， 记住不用盖锅盖
• 放入粉条继续翻炒均匀 ， 不要时间太久 ， 萝卜丝变软 ， 粉条变色就可出锅
• 美味的快炒萝卜丝出锅了！

萝卜丝饼
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用料 萝卜 一根 面粉 适量 盐 适量 蛋 2个 葱 适量 虾皮 适量 胡椒粉 适量
萝卜丝饼的做法

• 萝卜削皮切丝 ， 加2勺盐腌个5分钟抓干水分 ， 不用特别干哦
• 加入蛋 ， 葱， 虾皮 ， 胡椒粉 ， 面粉
• 搅拌成糊糊 ， 不用加水 ， 利用萝卜本身的水分就可以了（所以第一步不用抓得太干） ， 这里面粉起到一个黏连作用 ， 所以量自己控制
• 电饼铛预热刷油
• 用小勺子舀一勺按扁 ， 个人觉得薄一点好吃 ， 煎至两面金黄就好了 ， 记得中间要加油哦

风味萝卜干做法(萝卜干)
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用料 一、鲜萝卜 10斤不等 二、萝卜干 5斤 小米椒 1斤 蒜头 1.5斤 淡盐酱油(或者盐) 淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)
风味萝卜干做法(萝卜干)的做法
萝卜洗干净切条(带皮切)

• 放到“水果烘干机”烘干（如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干 ， 烤箱都没有的话 ， 那就晒太阳吧）
• 烘干到这个状态即可 ， 这个状态好储存 ， 但是这个状态烫热水的话 ， 要烫多几秒 ， 亲们也可以晒半干 ， 半干腌制的时候很脆口 ， 但是没腌制的时候 ， 储存时间短(因为这个是无盐的 ， 所以用水果烘干机比较好 ， 太阳晒的话太慢了 ， 而且要晒到这个状态的话要很久 ， 除非太阳很大 ， 晒一天就干的话也行 。 )
• 这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤 ， 而且味道非常的美味哦 。
• 小米椒洗干净 ， 切末
• 蒜头洗干净 ， 切末
• 萝卜用滚烫的开水烫3秒钟 ， 立即取出 。
• 取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段) ， 放到干净无油的容器 。
• 把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干 ， 搅拌均匀(如果是放盐的话 ， 这个步骤就放盐搅拌了哦 。 )
• 把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里 ， 或者放到瓶子里(稍微压一压)
• 然后倒入酱油 ， 盖好 ， 浸泡15天以上即可食用

外婆牌腌萝卜丝
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用料 绿萝卜（外公外婆点名要的） 4根 盐 适量（根据自己的口味） 辣椒粉 适量（根据自己的口味） 密封罐（瓶） 1个
外婆牌腌萝卜丝的做法

• 绿头萝卜切掉蒂头和根须 ， 清洗干净 。
• 刨成丝或切丝都可以 ， 因为小时候吃的萝卜丝很细 ， 所以我选择刨 。
• 晒萝卜丝 ， 把刨好的萝卜丝直接拿去晒 ， 不用清洗 。 大概晒得八、九成干就可以了 。 我在南方 ， 晒了两三天就OK了
• 清洗萝卜丝 ， 晒干以后用清水清洗一下 ， 然后拧干控水放在盆里
• 加入盐 ， 加入辣椒 ， 搅拌均匀
• 装罐 ， 放置三五天 ， 想吃随时取出来炒 。
• 为了口感更好 ， 我大概腌制了半个月 。
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