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老一辈留下来的香辣酱秘籍：只需多加一点“它”，美味翻倍
在我们的日常生活中，酱料是我们必不可少的调料，不管是煮面还是炒菜，加上一勺酱料，整个菜品的颜值和口感上升了一个档次，而且酱料的种类特别多，总有一款是你非常喜欢的，那对于爱吃辣的伙伴来说，家里的香辣酱是必不可少的，每次去超市都会买一点回来囤着。

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虽然现在可以直接在超市或者是便利店购买香辣酱，但这些都是含有非常多的添加剂，而且你也不知道是怎么制作出来的，卫生不能得到保障，所以想要吃到好吃又健康的香辣酱，只有自己在家动手做，干净又卫生，今天小编就给大家分享一下老祖宗留下来的香辣酱秘籍：只需多加一点“它”，美味翻倍。

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【香辣酱的家常做法】
首先我们取50g的豆豉剁成颗粒状，不用剁的太碎，然后再把它准备好的里脊肉用清水冲洗干净，放到清水中浸泡5分钟的时间，将里面的血水浸泡出来，时间到后，将其捞出来，用厨房用纸擦干表面的水分，再切成小颗粒状备用，生姜洗净切末，把白芝麻放到锅中炒熟，准备好这些之后就可以开始下一步了。

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在锅中加入200g菜籽油，开大火将其烧至冒烟后关火，这样可以将菜籽油里面的腥味去除掉，等到油温降至低温状态就可以倒入里脊肉，然后将其炒散，等到肉粒炒至变色之后，就加入姜末，料酒，生抽，老抽煸炒30秒，接着就把剁碎的豆豉和整颗豆豉放到锅中用中小火煸炒5分钟的时间。

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等到锅中的豆豉炒出香味后，就加入白糖，辣椒面再次用中小火煸炒5分钟，当我们看到锅中炒出红油后，而且还能闻到很重的香味，就加入适量的食盐调味，然后翻炒均匀后关火，倒入花椒粉，熟芝麻，鸡精快速的翻炒均匀就可以出锅了。

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【 美味|老一辈留下来的香辣酱秘籍：只需多加一点“它”，美味翻倍】老一辈留下的香辣酱秘诀，就是在里面多一点里脊肉，这样制作出来的香辣酱味道会更加的好，而且自己做的酱料不仅卫生，料还非常的足，吃起来也是非常的放心，自然放凉后的香辣酱密封起来，再放到冰箱里面，可以保存很长的时间。