美味在唇齿间迸发的芝士番茄肉酱意面


美味在唇齿间迸发的芝士番茄肉酱意面文章插图
一直认为意面就如同我们的饺子一般 , 万物皆可与之搭配 不论荤素咸甜 , 清淡浓郁 , 都能成就一道美味的主食 根据个人喜好还能选择不同的形状 , 像是直型 , 空心 , 蝴蝶 , 字母等等 在这之中 , 我还是最常用到的是直型意面 我的早餐menu中 , 意面也是出镜率极高的一款 不仅因为它的美味 , 更重点的是简单、速成 , 特别适合时间有限的早餐时间 今天介绍的是番茄肉酱意面的家常做法 番茄肉酱意面 , 是最经典的意面做法之一 说它经典 , 是因为它经得住时间的考验和符合食客们的味蕾 , 在地中海美食之国意大利已经有300多年的历史了 , 甚至每家每户都有自己料理它的小妙招 而这款主食也是最接近中国味儿的一款 , 因此在我国的接受度极高 简单的红番茄、肉末、洋葱、加上一些调味料 , 加热焖煮之后 , 就会立刻释放出让人口水横流的香味 我通常还会撒少许奶酪 , 放进烤箱加热至融化 酸甜浓郁的意面与奶香浓郁的奶酪相遇 , 融化的奶酪丝在叉子的搅动下与意面包裹的难舍难分 , 入口 , 美味瞬间在唇齿见迸发 这样美味又简单的主食 , 你馋了吗 , 快来动手试试吧
By 草西猪猪
用料

  • 肉末 100g
  • 番茄 1个
  • 洋葱 1/2个
  • 番茄酱 4勺
  • 柠檬胡椒盐 适量
  • 清水 100ml
  • 白砂糖 少许
  • 朗姆酒 少许
  • 直型意大利面 100g
  • 马苏里拉奶酪丝 适量
  • 樱桃番茄 数个
做法步骤
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1、将洋葱、番茄切丁以及其余材料备齐
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2、在锅中倒入适量食用油或黄油
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3、加入洋葱丁煸香
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4、加入肉末炒至变色 , 煸炒出多余油份
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5、加入番茄丁炒至出红油
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6、加入100ml清水
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7、汤汁烧沸之后加入柠檬胡椒盐、披萨草、番茄酱 , 少许朗姆酒 , 加盖焖煮至酱汁稍浓稠 , 出锅前加入少量白砂糖提鲜中和番茄果酸即可
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8、直型意面放入沸水中 , 加入少量海盐 , 煮7分钟左右至断生
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9、锅中放入一半量的意面酱(1人份) , 放入煮好的意面
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10、翻拌均匀
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11、将意面卷起装入盘中 , 表面码上意面酱 , 撒适量马苏里拉奶酪丝 , 盘中放入数个樱桃番茄
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12、烤箱预热160度 , 烤至奶酪融化即可