佛山市中医院皮肤科主任中医师 钟卫红
入冬气温下降 ， 多数人肌肤腠理逐渐密闭 ， 很少出汗 。 然而 ， 有的人很容易出一身“冷汗” ， 不但动则汗出 ， 还伴有手足不温、怕风畏冷、精神不振、气短懒言、脸色苍白、容易疲劳和感冒等症状 。 推荐这类患者饮用北芪山斑鱼汤 ， 有益气固表、提气敛汗的功效 。
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做法为：取北芪30克、党参30克、白术15克、淮山药30克、糯稻根30克、山斑鱼1条、生姜1块、蜜枣1个 。 上述药材洗一下 ， 浸泡15分钟左右;山斑鱼宰杀后清水冲净 ， 抹干表面水分备用;生姜刮皮后切片 。 铁锅烧热 ， 倒花生油 ， 加入生姜片爆出香味后 ， 把山斑鱼放入锅中 ， 中火煎至两面金黄色 。 倒入开水 ， 把鱼汤转移至瓦煲中 ， 加入药材 ， 小火再煲20分钟左右 ， 此时鱼汤呈奶白色 。 熄火后调味 ， 饮汤吃汤料 。
【出冷汗喝北芪山斑鱼汤】北芪为方中主药 ， 指产于北方的黄芪 ， 味甘性温 ， 有益气固表、敛汗止汗的功效 ， 常用于表虚自汗、气机下陷等气虚证的治疗 。 党参味甘性平 ， 同为补气药 ， 不但健脾滋肺 ， 还气血双补 。 白术健脾燥湿、固表止汗 ， 常与黄芪、党参等补气药搭配使用 ， 固表而不恋邪、祛风而不伤正 。 淮山药补脾养胃、生津益肺、滋补强壮 ， 适合虚人平补脾胃 。 糯稻根味甘性平 ， 能固表止汗、益胃生津、退热除烦 ， 是治疗汗症的常用药 。 山斑鱼补中益气、健脾养胃 ， 易被吸收消化 ， 是虚人滋补强身、提高免疫的理想食材 。 生姜温中散寒祛腥 ， 蜜枣养血滋阴 。 全方固表摄汗 ， 健脾益胃、养血滋阴 ， 可谓内外同治、止损增益 。 ▲