上档次的13道家常菜，简单美味，来客人时做着吃，不用下馆子( 二 ) .syl-page-articlespan{color:#222!imp

6、西蓝花和木耳焯好之后捞出来放在一起，然后加入麻油和鲜味汁。
7、最后再加入适量的食盐和白糖搅拌均匀即可，这样简单的凉拌木耳西蓝花就做好了，大家可以加入一点小米椒点缀一下。
【啤酒牛腩煲】
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用料
牛腩500g ，洋葱粒半颗的量，蒜片四瓣，番茄膏2大勺，啤酒500ml ，香叶2片，辣酱油半勺，黑胡椒适量，盐适量，土豆块适量，胡萝卜块适量
做法
500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。
再倒入500ml啤酒和350ml水。
大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！
酱瓜炒鸡丁
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用料
酱瓜半根；鸡胸肉2块；黄瓜半根；蒜3瓣；红黄；彩椒少许；甜面酱3汤匙；番茄酱2汤匙；香辣豆豉酱1汤匙；白糖1茶匙；水少许；料酒1汤匙；干淀粉少许；香油适量
做法
1、蒜切蓉，鸡胸肉切成比平时炒鸡丁至少要小一半的丁，黄瓜，酱瓜，和红黄彩椒也切成和鸡丁大小相同的丁
2、鸡丁放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，酱瓜丁先焯水去一去过重的咸味
3、将甜面酱，番茄酱，豆豉酱，白糖和水，搅拌均匀备用
4、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入蒜片爆香
5、倒入鸡丁炒2分钟，待鸡丁变色后，倒入提前调好的酱料，与鸡丁混合，使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住
6、然后倒入黄瓜丁，酱瓜丁红黄彩椒丁，翻炒片刻，淋入香油即可关火
[萝卜牛腩]
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主要食材：牛腩500克，白萝卜160克，大葱30克，生姜30克。红辣椒、青辣椒各1根，香菜1棵，食用盐3克，酱油一匙，白糖3克。
制作方法：
第一步，将萝卜洗净去皮并切块，牛腩洗净切块。
第二步，将洗净的牛腩和萝卜一同放入沸水中汆烫至熟。随后用清水洗去牛腩的浮沫，把它与萝卜块一同放在电饭煲中。
第三步，在锅中加入姜片、葱段及所有调料拌匀。
第四步，在锅中加入适量的水，盖上锅盖，并按下电饭煲的开关键，焖煮大约30分钟，然后再加适量水，按电饭锅开关再蒸一次，开关跳起后再焖煮30分钟即成
羊排炖萝卜
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主料:羊肉500克，萝卜500克
辅料:干辣椒5克，豆瓣酱30克，姜葱蒜30克，八角1克，桂皮2克，洋葱50克，大料1克，料酒30毫升，花椒1克，生抽20毫升，盐2克
做法
1.水中加入姜片和料酒、下入羊排焯水捞出备用
2.热油下入豆瓣酱炒出红油
3.下入姜葱蒜、八角、桂皮、洋葱、大料、料酒、花椒、干辣椒炒香
4.加入羊排一起炒,淋入料酒加入生抽
5.加入开水煮开,转入炖锅中炖四十分钟
6.加入萝卜和盐，再炖二十分钟即可出锅
香菇油面筋
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