黏稠|煮小米粥时，直接下锅是大错！多加这1步，米粥更黏稠，米油更厚下锅|多加|米粥|用热水|小米|小米粥|中

导游：你用热水还是冷水煮米粥？厨师：再走一步，米粥更浓，米油更浓

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大家好，在哈喽，这是简的食物记录！小米是小米，也叫小米！这个看似丑陋的“小家伙”已有8000多年的历史，是中国本土的“老大哥”。它不仅孕育了华夏文明，而且还引领了粮食.在当今提倡养生的社会，一碗养胃养心的小米粥绝对是每个人的首选。因其营养丰富，价格低廉，故又被称为“黛神汤”！早上，喝一碗热水，黄灿灿的小米粥，足以唤醒你沉睡的胃…和小米一起煮粥似乎是一件简单的事情，但是很多人做不好！要么有更多的水，要么有更多的米，要么它被烧掉了，无论如何都会有各种各样的问题；那么，我们怎么用热水或冷水煮一壶小米粥？呢？水和米的比例是多少？烹饪需要多长时间？今天，让我们来谈谈烹饪小米粥…好的配料可以做出好的味道！小简先教你如何选择高质量的小米，知识点…1:[看]，新鲜的小米是蜡黄色的，当你用手抓一把时，会有谷壳粘在你的手上，而且粒度相对均匀。2:[气味]，新鲜和高品质的小米有很强的大米味道，而劣质大米或陈米很少或没有味道。3:[尝试]，拿一个小米放入水中。如果它能迅速下沉，或者大部分会下沉，这种小米是新鲜的，如果它浮在水面上，这种陈米如果你想煮一个小米粥，它会更浓，米油也会更浓。直接在锅里煮是个大错误。你必须再增加一步！先用清水冲洗小米，然后控制水分；将其倒入无油无水煎锅，用小火翻炒至微干，然后放入水中煮熟，效果最佳。我应该加多少水来煮小米粥？一般来说，小米和水的比例只有1: 20，这对大多数人来说是合适的。如果你想喝得浓一点，你可以把它调到1:15；如果你想喝得稀一点，你可以调整到1:25；根据自己的口味选择合适的比例！

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做饭时，用热水还是冷水？无论是煮小米粥还是煮大米粥，一定要用热水；烹饪开始时，用勺子搅拌几分钟。加入这一步后，煮熟的米粥更稠，米油更稠。如何烹饪而不溢出？小米的营养怎样才能更快地溶解在汤里？烹饪时，可以加入一些调料，最好是芝麻油，这样做出来的小米粥会更香更稠，而且不会溢出来！无论是煮小米粥，大米粥还是其他粥，最好的器皿是砂锅，因为它加热均匀，可以缩短烹饪时间，使米粥营养溶解更快，从而达到多重目标！烹饪需要多长时间？一般来说，米粥的粘度要煮得恰到好处，时间很重要，40-50分钟，这是一个合适的时间，无论是营养渗出和味道都很好。记住烹饪时不要加水，不管是热的还是冷的！否则，煮熟的米粥就不香、不稠、不油。米粥煮熟后，关火一会儿，表面会出现一层厚厚的米油，这也是米粥最好的部分虽然小米粥，不多，但我们在喝酒时应该注意以下几点…

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1.烹饪小米粥，时，你可以混合一些其他的米饭，如米饭、彩色米饭、豆类、土豆等。使营养更加均衡和全面。2.记住最重要的一点，无论你煮的是米粥还是小米粥，你都不能加食用碱。虽然加碱可以缩短时间，使米粥变稠，但米粥的大部分营养都会流失，所以喝小米粥!是没有意义的