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今天 Illy 咖啡告诉我们，从温杯到选豆，如何制作一杯完美的意大利风味咖啡。
近期由于旅行受限，我们只能靠想象去缓解对一些美食的渴望，比如地中海海鲜意大利面、芝香软糯的烤千层面、清爽的起泡酒，还有那令人陶醉痴迷的咖啡。说到咖啡，我们早晨需要用它优雅地开启一天的生活，下午三点疲惫的时候需要它提神，甚至有些人晚上也需要它保持身体继续运转。
既然不能旅行，社交活动也被限制，我们有大把的时间回归生活。让我们从清晨的那一杯咖啡开始，学习如何像意大利餐厅 Nonnas 那样制作一杯完美的咖啡吧！

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温杯
听起来有些矫情，但是温杯是非常必要的步骤。如果我们花了很多时间煮了一杯不错的咖啡，又香又浓，那么不要让它在冰冷的杯子里凉掉。用开水烫一下咖啡杯，这样当把咖啡倒进去时能保持它的温度。如果你想要更美好的体验，也可以把牛奶加热一下，这些操作其实非常容易。
【 完美|如何制作一杯完美的意大利风味咖啡？】选择合适的咖啡豆

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一杯咖啡的好坏取决于咖啡豆，选豆无疑是咖啡制作最重要的一部分，因为它是最主要的成分。专攻拼配咖啡的Illy建议大家选择优质浓郁的意大利咖啡豆或者咖啡粉，如果你想要罗马蜿蜒小路上的那种咖啡味道，并且可以适用多种冲煮方式，那么推荐阿拉比卡咖啡豆，这个品种风味均衡，最重要的是苦度较低。随着你对咖啡的喜爱加深，你对咖啡豆的接受度会越高，所以当你逛超市的时候，不妨留意一下咖啡的风味和浓度信息。
找到适合你的冲煮方法

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有些人喜欢用法压壶——圆柱形带内置滤网的咖啡器皿，将热水按压通过咖啡粉。还有些人喜欢更简单的做法——速溶咖啡，但足够顺滑，也像在意大利某个广场上喝到的咖啡一样。当然还有一些咖啡老饕拥有咖啡机和其他小设备，可以制作出奶油般香甜的咖啡。不管你是哪一种类型，随时可以在不同的方法之间切换。不用担心，总有一款适合你的冲泡方法。
调整合适的研磨度

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不同的冲泡方法需要不同的研磨度，所以冲泡之前先研究一下。简而言之，粉水接触的时间越长，研磨度需要更粗，这样咖啡才不会失去风味的完整性。浓缩咖啡机的水穿过咖啡粉的速度非常快，所以研磨度需要非常细。相反，法压壶需要使用粗研磨度的咖啡粉，接近砂糖的粗细。在超市选购咖啡粉时，请注意包装上的信息。
下次做咖啡时不妨尝试一下这些建议，说不定你会被瞬间传送到意大利蜿蜒的小巷和开阔的广场。生命太短暂，千万不要浪费时间喝劣质咖啡。
作者：Illy
翻译：Maggie
英文原文地址：
https://www.taste.com.au/articles/best-way-make-cup-coffee/jiqxfxct
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