中国人喝酒 ， 难免桌上会有那么一道下酒菜 ， 尤其是喝白酒的时候 ， 准备1碟美味的下酒菜 ， 既能减缓喝酒的速度 ， 也能为喝酒聊天来助兴 。 小的时候就经常看到我妈单独给老爸准备一碟小菜 ， 花生米 ， 拍黄瓜之类的 ， 就是为了老爸喝酒的时候能有下酒菜吃 ， 现在长大了 ， 也能体会老妈的心情了 。
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常见的下酒菜有花生米还有一些凉拌的小菜 ， 其实除了这些 ， 还有很多其它的小菜也非常合适用来当成下酒菜呢 ， 那今天来给大家分享的这个下酒菜就是酥炸平菇 ， 相信经常喝酒的人也不会对这个菜感到陌生 ， 在外面喝酒的时候来上一盘也挺不错的 。
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炸过的平菇表面香脆 ， 里面却是肉唧唧的口感 ， 非常好吃 。 后来四处打听做法 ， 又经过自己多次调整 ， 做得了这道菜 。 平菇是我们日常餐桌上常见的食材 ， 平菇不仅肉质肥厚 ， 味道也是特别的鲜美 。 营养物质也是十分的丰富 ， 做出来的平菇网友也说：隔着屏幕都觉得香 ， 今天就把这个干炸平菇的方法分享给大家 ， 快来跟我一起做吧 。
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【椒盐炸平菇】
——所需食材——
【我家的下酒菜，只要一点盐，干香有嚼劲，网友：隔着屏幕都觉得香】平菇1大朵 ， 鸡蛋1个 ， 生粉1勺 ， 面粉2勺 ， 五香粉2克 ， 椒盐适量 ， 盐1克 。
【制作步骤】：
1、平菇买回来会比较的大 ， 所以买回来以后先将平菇撕成小朵 。
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2、用清水洗干净以后沥干水分 ， 最好是用盐水浸泡一段时间 ， 这样吃起来会非常的方便 ， 也干净 。
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3、准备一个干净的碗盆 ， 加入2勺面粉 ， 1勺生粉 ， 还有适量五香粉和适量的盐搅拌均匀 。
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4、再加入1个鸡蛋 ， 加入适量的清水调成糊状 。 千万不要加水加的太多了 ， 不然平菇放进去挂不上面糊就炸不成功了 。
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5、把平菇放进面糊里面 ， 包裹均匀 。 让每一个平菇都均匀的沾满面糊 。
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6、锅里面倒入适量的食用油 ， 食用油要多一点 ， 然后加热到6、7成热的时候 ， 再将平菇放进去 。
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7、给平菇炸的金黄了以后就可以捞出来了 ， 想吃更加焦脆一点的可以复炸一遍 ， 然后出锅撒上椒盐就可以吃了 ， 非常方便 ， 简单 ， 用来做下酒菜也是棒极了 ， 每次我老公想要喝酒的时候总是叫我做这个炸平菇给他吃 ， 经过我家酒鬼认可的下酒菜 ， 还不赶紧给你家那位也安排上 。
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