豇豆是夏秋两季的蔬菜，又称豆子。夏季产量最高，价格较低。批量采购时，价格可降至每公斤1元下列。在此之前，小璐买了30斤豇豆和干豇豆晾干做过冬食品。现在豇豆的价格要贵得多。这家超市卖近3元钱。我相信豇豆的价格很快就会更贵。

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尽管豇豆价格低廉，但其实它的营养价值还是很高的。豇豆含有维生素C、胡萝卜素、维生素B、蛋白质、膳食纤维等，秋季干燥，食欲不振。多吃豇豆可以改善食欲，防止便秘，促进肠道蠕动，提高抵抗力。因此，建议大家趁着秋天吃，这道菜再不吃就过时了！营养脆嫩，3元买一个，包饺子真香。本期，小璐分享了用豇豆做饺子馅的方法。豇豆馅鲜嫩爽口，风味浓郁。而且，准备好的馅料也可以用来做馒头！让我们看看豇豆肉粽是怎么调的。“豇豆肉馅饺子及材料表”：猪肉按家庭日常份量，豇豆、蛋清、葱姜、十三香、酱油、饺子皮、葱姜末（取适量葱姜粉，温水浸泡，浸泡之后再提取2茶匙味道）

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制作过程：第一步：先把豇豆摘下来洗干净，别说了，现在豇豆的价格已经相当稳定了。你可以买一大把豇豆，洗了三到四分钟。洗净之后，将豇豆放入沸水之中煮约3-4分钟。然后把豇豆煮至7-8熟。然后去掉冷水，用手捏住豇豆里面的水，然后把豇豆切成丁。第二步：把猪肉切成肉末，放进锅里面。倒入葱姜水、姜末、十三香、盐、酱油、酱油，拌匀。第三步：倒入豇豆碎，根据自己的口味加入盐和食用油，加入蛋清，将豇豆和肉糜沿着同一方向混合，就成了碎豇豆馅。第四步：将准备好的豇豆肉馅用饺子皮包成饺子，再煮熟，或放入冰箱速冻。这种馅料还可以用来做包子，味道鲜美。

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