简单好吃的荷包蛋炖白菜,微辣鲜香又营养,冬日里不错的家常美味

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简单好吃的荷包蛋炖白菜,微辣鲜香又营养,冬日里不错的家常美味文章插图
现在天气一天比一天冷 , 相对于大冬天来说 , 很多人都会选择一些炖煮型的美食 。
就比如说最常见的火锅、炖菜、砂锅煲等等美味 。
毕竟对于这个类别的美食来说 , 一来可以反复加热 , 二来食材的搭配没有特定要求 , 可以按照自己的喜好荤素搭配;三来烹饪方法非常简单 , 即便是对于新手来说也没有什么难度 。
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而对于今天分享的这款荷包蛋炖白菜 。
笔者就是借鉴了东北菜中猪肉炖粉条的烹饪方式 , 再加上自己简单的烹饪理念 , 用荷包蛋、白菜、五花肉作为烹饪主料 , 做出来的一款简单的炖菜 。
如果您对今天是款美食也有一定兴趣的话 , 不妨来看看它是如何烹饪的吧 , 还望喜欢 。
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【美食名称】:荷包蛋炖白菜 。
【准备原料】:白菜200克 , 荷包蛋四个(提前切成小块备用) , 五花肉60克 , 姜蒜少许 , 青红尖椒段按照自己的喜好酌情增减 , 红油豆瓣酱一勺 。
【辅料准备】:蚝油 , 料酒 , 生抽 , 白糖 , 盐 , 鸡精即可 。
【食材说明】:相对于今天这款美食来说 , 荷包蛋的煎制相信大部分人都会 , 在这里笔者就不重复介绍了 , 这样我们可以把整道菜的核心烹饪方法更详细的讲述 。
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第一步:首先我们把五花肉切成两毫米左右的薄片;白菜一片一片的掰开洗净之后切成细条备用 。
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第二步:把准备好的五花肉倒入锅中 , 开中小火煸炒出油 , 直至形成金黄微焦 , 表皮冒油的状态 。
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第三步:随后先加入姜蒜片翻炒出香味 , 然后加入预先准备好的豆瓣酱炒出红油 。
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第四步:先把处理好的白菜条倒入锅中翻炒一分半钟 , 然后加入60ml左右的清水 , 一勺蚝油 , 一勺料酒 , 一勺生抽 , 五克白砂糖 , 一克的盐和鸡精 , 稍微翻炒20秒 , 盖上盖小火焖煮六分钟 。
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第五步:最后把切碎的荷包蛋和青红尖椒段倒入锅中 , 转大火翻炒一分半钟就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款简单好吃的家常美味来说 , 应该会是冬日里非常不错的家常菜 。 如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话 , 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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