营养|好吃的家常菜你来做,色香味俱全,且非常营养,保准家人都喜欢


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秋葵白玉菇炒腊肠食材:秋葵100克;白玉菇100克;广式腊肠2;生抽5克;大蒜5克;盐适量做法1,先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好。2,热油下蒜片爆香。3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒会更鲜美,再下秋葵翻炒片刻。4,下切好的腊肠炒炒。5,加适量盐和生抽调味,待入味后起锅装盘即可。
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干煸杏鲍菇食材:杏鲍菇2个;食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙;做法:1.准备材料,干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花;2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条;3.放入开水锅中迅速地焯水;4.焯好后沥干水备用;5.白芝麻放平底锅中小火炒熟,盛出来备用;6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇,煸炒至表面呈焦黄色,也盛出来备用;7.重新起锅,放少许植物油烧至五成热,放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;8.再放入杏鲍菇一同煸炒,放盐、酱油和蚝油调味;9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可;
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肉馅蒸茄龙1.准备食材2.肉剁成泥加入葱花,生姜3.再加少许盐,宝宝酱油,牛油果油4.搅拌均匀腌制半小时(挑去生姜)5.芹菜焯水6.芹菜,土豆切丁7.一起放入腌制好的肉馅里拌匀备用8.茄子洗净切去两端,一分为二9.用两根筷子和一截茄子平行放好左手按住茄子,切成薄厚均匀的片10.用手在每片茄子的两面都抹,上淀粉 (这样比较容易粘住肉馅)11.塞了肉餡的茄子会変得自然弯曲
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蚝油蒜香茄盒食材:茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精2.兑少许水,顺时针搅拌均匀备用3.茄子切成连刀两片,里面抹上少许淀粉,夹入肉馅4.兑料汁:碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用5.一个鸡蛋打散,先将带馅的茄盒在蛋液中滚一圈6.再裹上一层玉米淀粉,放入热油中,中小火炸熟,且两面金黄捞出7.锅中留适量底油,中小火将蒜末煸出香味8.倒入兑好的料汁,待料汁开锅后转小火,慢慢倒入水淀粉,并用锅铲不停的搅拌9.勾兑到稀稠度正好时,即可将料汁浇到茄盒上,撒些葱花点缀就可以食用了。
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爆炒猪肚1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下2.烫好后捞出再洗一下3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟4.煮熟后捞出切成丝状备用5.准备好姜蒜八角红干椒(这里红干椒我没全拍进去可以多放几个)6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香7.然后倒入猪肚爆炒8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味9.然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻
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蒜香排骨食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐1.排骨切成大约12厘米左右的长段,放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。2.葱、姜切末,蒜捣碎。3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。4.腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸去水分。5.锅中烧油,油温7成热放入排骨,转小火,炸至金黄,如果不知道什么时候是熟了。6.锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。7.倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅即可。8.准备一小碟椒盐,吃的时候可以沾点儿椒盐,非常美味。