地中海饮食被证实可以抑制肿瘤的发生
比起高脂高糖饮食、低脂饮食 ， 还有一种饮食方式被大家关注着 ， 那就是地中海饮食 。 地中海饮食是指地中海沿岸的各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格 。
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图片来源：摄图网
地中海饮食为什么能降低患乳腺癌的风险呢？美国维克森林大学的研究团队发现 ， 地中海饮食能够直接改善乳腺微生物的组成 ， 增加乳酸菌的丰度 ， 有利于合成能够抑制肿瘤生存的代谢物质 ， 从而抑制乳腺癌的发生 。
其实地中海饮食与我们提倡的健康饮食很像 ， 谷物、果蔬、鱼类等等合理搭配 ， 保证人体摄入必要的营养物质 ， 而不是一味地什么都吃 ， 什么都不吃 。
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无论是何种饮食方式 ， 重要的还是在于合理、科学、均衡搭配 。 乳腺癌患者术后合理补充营养有助于疾病康复 。 主食应含多量谷类 ， 多吃深绿色、红黄色的果蔬 。 烹饪方式以蒸、炖、煮、凉拌替代腌制、烧烤、煎炸 。
小贴士：均衡合理的饮食
主食（谷薯类250～400克）
蔬菜类（300～500克）
水果类（200～350克）
畜禽肉类（40～75克）
水产品（40～75克）
蛋类（40～50克）
奶类（300克）
大豆及坚果类（25～35克）
每日食用12种以上食物 ， 一周食用25种以上食物
中医角度上看 ， 乳腺癌患者要少吃辣椒 ， 禁饮酒以免助火生痰；多吃菠菜、泥鳅、大枣、山楂、薏仁等益气养血的食物；也可以多吃具有软坚散结功能的食物如猕猴桃、海藻、芦笋等 。
放疗期间 ， 避开热性食物 ， 如狗肉、羊肉、八角、花椒等食物 ， 以防“内热”加剧 ， 多饮水 ， 选择具有滋阴降火的绿豆、百合、甲鱼、银耳、梨等食物 。
化疗期间 ， 因为常伴随恶心、呕吐等不良反应 ， 宜进食清淡的粥类、汤类、新鲜果汁等 ， 避免坚硬、难消化的食物加重胃肠道反应 。
封面图片来源：稿定设计
责任编辑：觅健科普君
参考文献：
1.Senthil K. Muthuswamy et al.LLGL2 rescues nutrient stress by promoting leucine uptake in ER+ breast cancer, Nature (2019). DOI: 10.1038/s41586-019-1126-2
2.Chlebowski RT, Aragaki AK, Anderson GL, et al. Low-fat dietary pattern and long-term breast cancer incidence and mortality: The Women’s Health Initiative randomized clinical trial. Presented at: ASCO Annual Meeting; May 31-June 4, 2019; Chicago, IL.; Abstract 520.
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