请客|家里请客必不可少的体面菜，营养又美味，上桌就秒光，简单易学美味|上桌|排骨|请客|营养|中薪

大家好，我是你们的老朋友健康王医师。生活在这个色彩斑斓的世界上，我们享受着大自然赋予我们的各种美好。但是，为了生计，我们也承受着较大的压力，久而久之，这让很多人的身体处于一种亚健康的状态。我呼吁大家要注意自己的身体健康，把养生之道融入点点滴滴，长期坚持下去，身体倍棒，幸福美满。一起来看今天的资讯。家里请客必不可少的体面菜，营养又美味，上桌就秒光，简单易学锅包肉

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准备用料：里脊（250g），油（250ml），盐（1g），胡萝卜（20g），香菜（15g），葱（10g），姜（10g），料酒（2勺），盐（1g），淀粉（10勺），蛋清（30ml），白胡椒粉（少许），生抽（2勺），白糖（3勺），番茄酱（3勺），清水（5勺），香油（5g）1、里脊清洗后，切片成状。2、放入碗中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉少许、香油、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。3、肉腌制的时候，胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝，碗中加入一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、三勺番茄酱、一勺淀粉、五勺清水、香油5g调成汁备用。4、腌好的肉片，裹上干淀粉。5、干淀粉裹的差不多时，锅内倒入适量的油烧热。6、下入肉片炸至。7、定型后即刻捞出！8、锅内油热之后，复炸一次。9、表面微微金黄捞出备用。10、锅内倒少许油、下入葱、姜丝爆香后，放入胡萝卜丝。11、放入香菜丝，翻炒几下。12、下入炸好的肉片。13、加入碗汁，翻炒，使每个肉片都挂上汁后，盛出！鱼香肉丝

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食材：里脊肉，胡萝卜，黑木耳，鸡蛋，小米椒，泡椒，姜，大蒜，酱油，花生油，食盐，淀粉，白糖，白醋，料酒烹饪过程：1、里脊肉冲洗干净，顺着纹路切成小条状倒入盆中，加入清水抓洗一下，去掉多余的血水2、肉丝捞起挤干水分放入盆中，加入一勺花生油，小半勺食盐，一小勺淀粉和一个蛋清顺时针搅拌1分钟，上浆完腌制20分钟3、接着把准备的配菜冲洗干净，把黑木耳，青椒，胡萝卜，姜切成丝，大蒜剁碎，小米椒和泡椒切成小块备用4、紧接着调制鱼香汁，取一个碗，加入一勺酱油，小半勺食盐，一勺白糖，半勺白醋，一勺泡椒水，几滴料酒，一勺淀粉搅拌均匀。以上的配料用量可以根据菜的份量来适当添加5、热锅凉油，倒入1勺花生油，加入肉丝，快速翻炒1分钟出锅6、然后将锅冲洗刷洗干净，烧干锅里水分，倒入一勺花生油，加入蒜苗，小米椒，泡椒和姜丝一起爆香7、下一步倒入配菜黑木耳，萝卜丝和丝翻炒至断生。最后倒入肉丝翻炒几下，再加入鱼香汁，翻炒几下收汁即可装盘红萝卜焖排骨

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排骨、胡萝卜、土豆、葱、姜、干红辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油、盐、花生油适量1、首先把排骨洗净，冷水下锅，水开后煮3分钟，撇净血沫后捞出备用即可；2、然后把胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，葱，干红辣椒切段，姜切片，焯水后的排骨放入锅中，加葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，红烧酱油，少许盐，淋入花生油即可；3、接着加开水没过排骨，启动“炖排骨”键，排骨炖好后连同汤汁一起倒入炒锅中即可；4、最后等烧开后加入胡萝卜和土豆块，加盖炖煮至收汤，汤汁浓稠时加盐调味，即可盛出装盘上桌啦~排骨软烂，土豆咸香，胡萝卜软糯回甘的红萝卜焖排骨就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~小贴士：1、菜可以根据个人喜好来定；2、配料一定要全，这样做出来的排骨才入味。