馒头是北方人餐桌上的主食 ， 有时候 ， 一天要是不吃馒头 ， 感觉这一天就像没吃饭似的 。 现在想吃馒头 ， 就去外面买了 ， 但是口感不如从前的 ， 没有嚼头 ， 只是宣软而已 。 馒头在家就能做 ， 毕竟自己做的馒头 ， 没有添加剂 ， 还能做点搭配 ， 让其营养更丰富 。
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今天用自己做的火腿肠做一道好吃又好看的火腿肠馒头卷 ， 大人孩子都爱吃 。
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下面分享下我的操作方法：
1 ， 300克面粉中 ， 加15克白糖 ， 3克酵母 ， 少量多次加入150毫升的温水 ， 搅拌成没有干面粉的面絮 ， 揉成光滑的面团 。 天冷的话 ， 我们可以隔着温水醒发 ， 这样比较快 ， 水温控制在35度左右就可以了 。
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2 ， 自己做的火腿肠对半切开 ， 不想自己做的话 ， 也可以买现成的 。
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3 ， 面团体积明显扩大 ， 内部都是蜂窝结构就是发好了 。
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4 ， 取出面团多揉一会儿 ， 排气 。 搓成长条 ， 均匀分块 。
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5 ， 将每块小面团揉搓均匀 ， 搓成长条 。
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6 ， 放入火腿 ， 头部按压到火腿的一端 ， 从一头卷起来 ， 尾部再按压下 ， 卷起来 。
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7 ， 馒头做好后 ， 放入蒸锅 ， 隔着温水醒15分钟 ， 水温控制在35度左右就可以了 。 15分钟后 ， 开大火蒸20分钟 ， 关火再闷3分钟 。
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好吃又营养的火腿肠馒头卷就做好了 ， 没有菜 ， 也能吃两个 ， 趁着周末一次多做一点 ， 放冰箱储存 ， 周一周二周三再搭配点牛奶、鸡蛋 ， 一顿营养丰富又美味的早餐就好了 ， 喜欢的朋友可以试试 。
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