下饭|冬天这菜要多吃，只要8毛一斤，特别下饭下饭|白萝卜|萝卜|萝卜皮|冬天|中薪

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今天要分享的是南方的一个小吃小菜。做法不难并且味道极佳，在日常可以多做一些置于罐中不管是下粥、下饭甚至是小酌都非常的不错。

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在多种的吃法中，我个人认为这个食谱是最佳选择之一所以介绍给你。

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开胃脆萝卜
食材：白萝卜3个、蒜头4瓣、白芝麻1小撮、盐3匙、细砂糖5匙、老陈醋2匙、生抽4匙、香油1小匙

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制作步骤：
1、在白萝卜的选择上要注意这一点，不是什么圆萝卜、青萝卜都能使用。一定要是成熟的白萝卜，就是带有一部分青色的萝卜也不能使用因为影响口感。

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【 下饭|冬天这菜要多吃，只要8毛一斤，特别下饭】2、把白萝卜清洗干净，用刀切成两段然后片下萝卜皮。皮肉相间大概在两三毫米，总的说就是不能只有皮必须带点肉而且也不能太厚实。

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3、把片好的萝卜皮改刀切成小片，加入适量的盐和细砂糖搅拌均匀腌制两三小时。然后挤压去萝卜的苦水，再倒入清水清洗并挤压去水分如此反复数次。

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4、再把处理好的萝卜皮至于盆中，加入调味料和蒜头、熟芝麻搅拌均匀腌制两三小时即可。

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5、在日常可以作为小菜下下粥、配配饭什么的

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6、味道非常的不错和营养，值得您一试。