鲜美异常的14道家常下饭菜，最适合冬天吃家人围桌而坐吃得开心( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

土豆切成小方块。中火加热炒锅，放入油，放土豆丁煎到表面有点焦。放入蒜片，然后放入腌好的鸡块，翻炒到鸡腿肉变色。
加入孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，大火翻炒均匀，出锅。
凉拌手撕鸡
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用料:
鸡腿4只花生1把
处理鸡腿用的调料：盐少许，生抽少许，葱三四根，姜四五片
凉拌的调料：蒜末香菜葱辣椒面白芝麻香油生抽蚝油陈醋白糖
做法
洗净的鸡腿处理一下，用牙签戳几个孔方便入味，用盐给鸡腿抹匀，按摩一下，再用生抽给它抹一遍，腌制半个小时
葱姜铺锅底，把鸡腿码进去，腌剩的酱汁也倒进去，不用加水，按煮饭键即可
煮好的鸡腿拿出来泡一下冰水，用手撕成小块
蒜末和葱爆香后与热油淋入装有香菜，葱，辣椒面，白芝麻的碗里，搅拌均匀， 2勺生抽1勺蚝油1小勺香油3勺陈醋1勺白糖，全部都倒入鸡肉里拌匀
套上保鲜袋放冰箱冷藏一小时入味，着急吃的话就放入急冻层冻十几分钟即可，趁这个时间小火炒下花生米，起锅后成趁热撒少许盐进去
时间到拿出来把花生拌进去就完成了
尖椒金针菇炒肉丝
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用料:
红椒尖椒金针菇肉丝
生抽蚝油醋香油
做法
猪肉切丝，放生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。
金针菇焯水，双椒切丝，葱姜切沫。
锅中放油，划入肉丝煸炒。
放入葱姜爆香，后加入金针菇翻炒，后加入生抽、蚝油、醋、盐翻炒。
放入尖椒和红椒丝翻炒至断生。
翡翠虾环
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材料：对虾300g、彩椒40g、日本新小黄瓜300g、葱、姜、蒜各10g、盐10g、味精、鸡精各3g、料酒10g、淀粉10g、香油15g、胡椒粉2g、白糖15g
做法：1、对虾去皮取虾仁，去虾线，彩椒改刀成菱形，姜切片，葱切小段，蒜切片；小黄瓜切段中间开孔；
2、将虾仁洗净，调味上浆，扣入小黄瓜备用；
3、锅入色拉油，入虾环、彩椒片一起滑油，倒出备用；
4、锅留底油煸香小料下入原料调味炒匀，勾芡、明油，出锅装盘即可。
番茄牛肋条
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用料
牛肋条1000克，西红柿3个（大的），料酒1勺，姜3片，香叶1片，八角2个生抽3勺，糖2勺，蚝油2勺，大葱1节，香菜1根，盐适量
做法
首先将西红柿、牛肋条洗干净，将牛肋条切成小块
锅中倒入凉水放入牛肋条焯水，煮的规程中用勺子撇出血沫
焯水后的牛肋条再用温水冲洗干净，去除粘在肉上的残留血沫
西红柿放入锅中煮一下去除表皮
将去皮的西红柿切成小块，葱姜切好
锅中倒入少许有放入葱姜八角，香叶炒香后倒入牛肋条，加入蚝油，生抽翻炒均匀
将炒好的牛肋条倒入高压锅中
锅中倒入少许油加热西红柿翻炒，待西红柿出沙后加入800毫升的清水煮沸
再加入到高压锅中
15分钟以后一锅肉嫩多汁的番茄牛肋条就做好了
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