冬天|特别适合冬天吃的一道蒸菜，5分钟出锅，鲜香美味，营养还不上火营养|蒸菜|鲜香|冬天|萝卜丝|出锅|美味

蒸菜的做法最简单，没有油烟，也不用多少烹饪经验，成品出锅原汁原味，还能保持营养最大化，家中有老人孩子的，很适合这样吃，蒸菜的方式有很多种，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉，都可以通过蒸熟了来吃，“蒸”堪称最适宜的健康饮食方式，在北方地区，就有很多出名的蒸菜，例如蒸鸡、粉蒸肉、蒜蓉扇贝等，食众相当广泛，蒸菜是利用水蒸气蒸熟，具有含水量高，软糯滋润、原汁原味的特点，今天分享一款特别适合冬天吃的蒸菜，蒸一蒸就好，只需5分钟的时间就能出锅，鲜香美味，营养还不上火。

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这道菜老少皆宜，在饭店还有一个好听的名字，叫做“一面情深”，它的主角是胡萝卜，普通的胡萝卜经常腌制、撒粉、蒸熟以后，顿时变得松软、透亮、筋道，好吃而不油腻，营养也能达到最大化，忍不住要分享给大家，萝卜在民间有着“地下人参”的称号，这与它的营养脱不开关系，很多小朋友不爱吃胡萝卜，让家长们很头疼，这个蒸萝卜的方式，却能很好的吸引小朋友，吃起来香香甜甜，平常挑食的小朋友很感兴趣，会顿时吃上许多。
方法学会想蒸什么蒸什么，蒸野菜、蒸槐花、蒸榆钱、蒸芹菜汁……蒸一切。

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蒸萝卜
【 冬天|特别适合冬天吃的一道蒸菜，5分钟出锅，鲜香美味，营养还不上火】食材：胡萝卜、玉米淀粉、食用油
调味：食盐、辣椒油
1、准备胡萝卜两根，你看我挑选的这种，光滑细腻，看着水分就很足，

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2、胡萝卜去头切尾，擦成细丝，一定要保持萝卜丝粗细均匀，越长越好，这样能更美观，剩最后一点擦不干净，可以用刀切，加入半勺食盐，杀一下些水分。

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3、大约半个小时以后，能够明显看到，萝卜丝已腌出水分，这个水我们倒掉不要，另外找一块干净的滤布，包入萝卜丝，攥干多余的水分。

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4、杀完水分的萝卜丝，只剩三个小菜球，加入一勺食用油，与萝卜丝搅拌在一起，油可增加萝卜丝的顺滑度，蒸的时候不会黏。

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5、准备3勺淀粉，边倒边搅拌，粘了油的萝卜丝，很容易就会裹满面粉，会变得根根分明，少量多次的添加，抖散抖均匀。

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6、如图所示，这是萝卜丝半成品的样子，用的是玉米淀粉，此时的萝卜丝，已经变得根根分明，没有粘连在一起就可以。

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7、先把锅烧开，然后把萝卜丝铺在蒸笼上，一次不要太厚，薄薄的一层即可，太厚了受热程度不一样，会导致有夹生的口感。

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8、锅上汽以后，放入蒸笼，大火蒸5分钟即可，开锅先晾几分钟，等稍微降温以后，再彻底抖散，用筷子挑散开，装入碗中开吃。

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9、不用担心没有咸味，因为杀水的时候，咸味已经很充足，装盘之后，可以直接吃，也可以伴点辣椒油，风味更好，此时的萝卜丝，香甜柔软，口感筋道，一点也不油腻，鲜香美味，营养还不上火。